Extra-Brut, Brut nature, biologique, biodynamie, Vin nature sans soufre pour Elégance et Chloé, voilà ce qui caractérise les vins de Champagne de Vincent Couche. La recherche de l'expression la plus parfaite et naturelle du terroir, des élevages maitrisés, les vins commercialisés proviennent des vendanges 2017, 2011, 2004 et 1999. Un groupe de sommeliers, cavistes et amateurs ont dégusté Sensation à côté de grands crus de renoms, la réponse ne s'est pas faite attendre ...
Nous sommes au cœur de la côte des Bar, là où Vincent COUCHE cultive 13 hectares de vigne en biodynamie. Le domaine est certifié AB et Demeter depuis 2008. Sur les 13 hectares, 3 sont situés à Montgueux, exposés plein sud, et plantés en Chardonnay. Les 10 autres hectares sont plantés à Buxeuil majoritairement en pinot noir. L'importance accordée au rythme de la nature se retrouve dans l'expressivité des terroirs qui définit les champagnes du domaine. Pour nous un champagne doit d'abord être un grand vin !
Le domaine est certifié AB (biologique) et Demeter (biodynamie) et pour certaines cuvées les vins sont nature et donc non soufrés. Le-meilleur-du-vin.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
