Près de Santo Spirito, à plus de 700 m d’altitude sur les sols noirs de lave et de cendres volcaniques du versant nord de l’Etna, l’œnologue Paolo Caciorgna à la renommée internationale produits de vins de nerello mascalese issus de sélection massale et pré-phylloxériques pour certaines parcelles. Ses vins sont expressifs, vifs, élégants, soyeux et riches en complexité minérale volcanique.
Avant d’être œnologue, Pietro CACIORGNA reste un homme de passion. Son histoire d’amour avec la Sicile l’a conduit à acquérir deux domaines à partir desquels il produit des flacons qui expriment non seulement son savoir-faire, mais aussi son respect pour un terroir "magique" … De sa palette d’artiste sortent des teintes rubis, discrètes à l’œil, qui explosent en parfums et expriment une rare générosité. Les sols, riches en minéralité, favorisent la finesse aromatique de ces vins aux tanins soyeux, tandis que le vieillissement en petits fûts de chêne leur confère une belle complexité.
Les vins sont remplis d'énergie et l'aromatique est longue et complexe, ils sont purs et équilibrés, et d'une très grande finesse. Les vins montent en puissance et en volume en fonction des cuvées, avec un mélange de fruits et de minéraux provenant de ce terroir si particulier. Le-meilleur-du-vin.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
