Domaine de TREVALLON,👉millésime 2023, un domaine mythique, une expression des plus abouties des vins de Provence !

Sur le versant nord des Alpilles, à Saint-Étienne-du-Grès, le Domaine de Trévallon voit le jour en 1973 sous l'impulsion d'Éloi Dürrbach. Le calcaire y affleure partout : il a fallu des travaux titanesques pour intégrer la vigne à ce paysage de garrigue, de chênes verts, d'oliviers et d'amandiers, où les rochers ont été dynamités et les sols travaillés en profondeur. C'est sur cette terre rude et sèche que Trévallon a construit sa légende.

Le parti pris d'associer 50% de cabernet sauvignon et 50% de syrah donne au rouge de Trévallon un style unique, riche, complexe et intense. Cet assemblage, que l'appellation Baux-de-Provence refusait, a poussé Éloi Dürrbach à choisir le déclassement en IGP Alpilles plutôt que de trahir la personnalité de ses vins. Le blanc de Trévallon, plus rare, mérite tout autant l'attention des amateurs. Vigneron attentif et méticuleux, il conduit chaque vendange avec une vinification en grappe entière et un élevage pouvant aller jusqu'à deux ans en foudre, pour des vins de Trévallon denses, tendus et raffinés.

À travers leur complexité aromatique, faite de notes d'épices, de garrigue et de truffe noire, les vins de Trévallon expriment une grande typicité méditerranéenne tout en conservant une fraîcheur presque septentrionale. Le domaine de Trévallon est noté 5*/5 au guide Bettane & Desseauve, qui le classe parmi les producteurs exceptionnels, et 3*/3 à la Revue du Vin de France, qui salue un grand domaine aux terroirs incontournables. Le Domaine de Trévallon pratique une viticulture biologique, bien que non certifiée. Le Meilleur du Vin est fier de proposer cette sélection rare et recherchée par les amateurs du monde entier.