C’est en 1990 que Florence & Daniel Cathiard tombent amoureux du Château Smith Haut Lafitte. Ils l’achètent alors avec la ferme intention de perpétuer la tradition d’excellence de ce noble cru. "Notre philosophie peut se résumer en une phrase : tout faire pour que chaque millésime, en rouge comme en blanc, reflète notre magnifique terroir." Après 3 ans de travaux, ils s’installent au cœur du vignoble, dans la Chartreuse de George Smith du XVIIIème, afin de se consacrer entièrement à leur nouvelle passion, entourés d’une équipe talentueuse et motivée.
En 2019, Château Smith Haut Lafitte obtient le Label Agriculture Biologique, après 3 années de conversion. " Nous utilisons également de nombreux enseignements de l’agriculture biodynamique depuis bientôt 10 ans, et sommes toujours émerveillés du bienfait des plantes médicinales en prévention des maladies de la vigne. Nous cultivons nos propres plantes comme l’achillée millefeuille, la prêle, la tanaisie, et élaborons des décoctions souvent pulvérisées à l’aide des chevaux. Nous avons également la chance d’avoir une pépinière préservée et naturelle sur l’Ile de Lalande, où nous cultivons nos propres porte-greffes, et conservons ainsi une identité unique à travers nos cépages."
En 1993, Daniel Cathiard souhaite intégrer le savoir-faire d’un maître tonnelier, qui réalise la production de la quasi-totalité des barriques du Château. Château Smith Haut Lafitte sélectionne les chênes des belles forêts françaises en fonction de leur terroir et de la finesse de leurs grains. Leur richesse modérée en tanins est un atout pour les vins, et trois décennies d’expérience ont appris à donner les arômes élégants que l’on connait aux vins.
Château Smith Haut-Lafitte est noté 4*/5 au guide Bettane (producteur de très haute qualité, la gloire du vignoble français) et 2*/3 à la Revue des Vins de France (grand domaine doté de terroirs fabuleux et incontournable). Le domaine est certifié Ecocert (viticulture biologique). Le-meilleur-du-vin.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
