Vins biologique CLOS MAÏA : grands vins des Terrasses-du-Larzac

CLOS MAÏA, Géraldine Laval vigneronne talentueuse exprime avec précision, sensibilité, pureté, la tension et la droiture des Terrasses du Larzac !

Le Clos Maïa est le domaine de Géraldine Laval, qui a repris en 2009 quelques parcelles de vignes d’altitude, entre 350 et 400 mètres, à Pégairolles-de-l’Escalette, dans les Terrasses du Larzac. Formée auprès de Jean-Louis Chave, Olivier Leflaive et Olivier Julien, elle s’attache à retrouver les équilibres naturels de la vigne pour produire des vins droits, fins et digestes.

Le terroir est majoritairement argilo-calcaire, avec des éboulis calcaires du Larzac. Il reçoit plus d’eau que la moyenne du Languedoc et ses sols drainants évitent le stress hydrique. Le domaine est en agriculture biologique, sans produit chimique, ni pesticide, ni insecticide.

Les rouges, à base de grenache (90 %) complété de vieux cépages, sont récoltés à la main en caissettes de 32 kg, vinifiés en grappes entières et égrappées avec levures indigènes en cuve béton, avec malolactique en foudre de 20 hl, puis élevés environ un an et demi. Les blancs associent grenache gris, chenin, roussanne et terret-bouret, cépage autochtone.

Notés jusqu’à 94/100, les vins du Clos Maïa sont proposés ici en quantités limitées, avec livraison offerte dès 300 €.

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