Paul JANIN : grands vins de Moulin-à-Vent, Beaujolais

Domaine JANIN, matière, structure, profondeur et complexité pour ce cru du Beaujolais, ❤️ Héritage 2023 noté 96/100 ! 

Le Domaine Paul Janin, dirigé par Éric Janin, cultive à Romanèche-Thorins, au cœur de l'appellation Moulin-à-Vent, des vignes de gamay noir à jus blanc dont certaines dépassent un siècle. Les parcelles se répartissent entre plusieurs lieux-dits : Les Greneriers, Les Burdelines, Les Pérelles, Champs de Cour, Les Brussellions et Aux Caves.

La viticulture est biologique : vignes de 80 à 100 ans conduites en gobelet bas, 3 à 4 labours sans herbicide, rendements de 20 à 30 hl/ha. Les vendanges sont manuelles, en caisses de 35 kg, suivies d'un tri sur table vibrante.

Les raisins sont vinifiés en grappes entières pendant 12 à 15 jours, puis élevés 18 mois en cuves sur lies fines. Le domaine a vinifié son premier millésime en cuves en 2015.

Le domaine est distingué par Bettane + Desseauve (4 étoiles sur 5) et la Revue du Vin de France (2 étoiles sur 3). Retrouvez ici Les Greneriers, Vignes du Tremblay et Héritage, en 75 cl et en magnum, avec livraison offerte dès 300 €.

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