Une belle renaissance, un esprit moderne, Grand-Puy-Lacoste était une "belle endormie" dans les années 1970. A partir de son acquisition par la famille en 1978, François-Xavier Borie a mené une très profonde rénovation du château et des chais. Ce travail s'est poursuivi au fil du temps, de façon à suivre les innovations techniques, améliorer en permanence la qualité et permettre une expression toujours plus juste du terroir, de millésime en millésime. Aujourd'hui, Grand-Puy-Lacoste est à même non pas de produire plus mais de produire mieux, avec toujours plus de contrôle, de rigueur, de régularité et de style.
Le brillant Grand-Puy-Lacoste 2005 présente des arômes et des saveurs classiques de Pauillac : crème de cassis et notes florales et pierreuses. Le propriétaire Xavier Borie a créé un vin qui devrait rivaliser avec les brillants 1982, 1990, 1996 et 2000. Corsé, avec des tanins doux et une superbe longueur (une finale de plus de 40 secondes), la pureté du cassis de cette beauté est quelque chose à voir. Maturité prévue : 2013-2030. (Guide Parker, millésime 2005, noté 95/100)
