Le Sang des Cailloux produit des Vacqueyras imposants qui demandent du temps pour se révéler pleinement : ce sont des vins souvent très structurés et d’une grande richesse, aux maturités élevées, même si, sur les derniers millésimes, ils ont tendance à s’affiner. La cuvée Lopy est le vin le plus riche et dense du domaine mais, sur certains millésimes, nous préférons l’équilibre des entrées de gamme. Le blanc s’impose comme un joli référent dans le secteur. (RVF)
Extrême précocité des vendanges, faibles rendements et belle qualité des vins caractérisent le millésime 2022. Un millésime hors normes, où chaque parcelle s’est exprimée différemment. 2022 peut ainsi légitimement être qualifié de millésime de la résilience et de la précocité puisque certaines parcelles de raisins blancs ont été vendangées dès le 17 août et les premières syrahs autour du 23. Étalées sur plus de deux mois, les vendanges ont nécessité une vigilance particulière quant à la gestion des maturités, parcelle par parcelle, dans le but de maitriser les degrés potentiels et d’anticiper des tanins de qualité.
Le Sang des Cailloux est noté 3*/5 au guide Bettane (production de haute qualité pouvant servir de référence dans son secteur) et 1*/3 à la Revue des Vins de France. Le domaine est certifié Ecocert (biologique) et Biodyvin (biodynamie). Le-meilleur-du-vin.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
