Matthieu BARRET | Domaine du Coulet : la gourmandise et l’authenticité enfin réconciliées. Ce domaine familial de 18 hectares de vignes en coteaux est l’un des plus grands de Cornas. Les Syrah y sont cultivés en biodynamie, avec pour ambition de créer des vins "100% raisin", sans aucun autre intrant que le soufre nécessiare à la conservation des vins. La taille précise des vignes régule le rendement, viticultre biologique et biodynamie, rendements maitrisés à 25hl par hectare, vinification sans soufre (aucun intrant n’est ajouté lors des vinifications), voici la philosophie de ce vigneron hors normes. "Aucune vinification n'est plus parfaite que celle que l'on peut obtenir naturellement" nous précise Matthieu Barret ! En résultent des vins généreux, d’une typicité et d’une authenticité sans compromis !
"La gamme se montre sous un très bon jour et Matthieu Barret maîtrise son sujet. Les cornas font honneur à l'appellation et présentent de la profondeur et un fruit toujours bien préservé. Cuvée phare du domaine, Brise Cailloux est d'une régularité à toute épreuve ces dernières années. Nous aimons son côté juteux et croquant, la pointe acidulée en finale et le joli de rebond en bouche ; Billes Noires, cuvée vinifiée sans soufre, est parfaitement maîtrisée, avec du jus et surtout une admirable salinité en finale." (RVF)
Promu 2*/3 par le guide RVF 2020, le domaine est mondialement connu grâce aux notes systématiquement supérieures à 95/100 décernées par le célèbre guide Parker à chaque millésime. Le-meilleur-du-vin.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
