DÖNNHOFF, mais de quelle planète est ce vigneron ? Tous les vins sans exception sont de très belles réussites ! 

Weingut Dönnhoff : les grands Rieslings de la Nahe

À Oberhausen, dans la vallée de la Nahe, le Weingut Dönnhoff est l’une des références mondiales du Riesling. Conduite par la famille Dönnhoff, la maison a hissé la Nahe au rang des grandes régions viticoles allemandes. Ses vins, à la fois pénétrants et délicats, sont recherchés par les amateurs de blancs de garde.

Dönnhoff, une famille de vignerons

La famille Dönnhoff cultive la vigne depuis plusieurs générations. Helmut Dönnhoff a bâti la réputation du domaine et son fils Cornelius poursuit son travail. Le principe reste simple : des raisins sains, triés à la vendange, des vinifications épurées et peu d’interventions.

Des terroirs volcaniques et des crus célèbres

Les vignes se situent sur des sols volcaniques et de schistes, comme les parcelles Hermannshöhle, Brücke et Felsenberg, parmi les plus réputées d’Allemagne. Ces sols pauvres donnent aux Rieslings une minéralité spécifique, une salinité profonde et une grande longueur.

Les styles : sec, fruité et moelleux

La gamme couvre tous les niveaux de la classification allemande, du Kabinett léger et digeste à la Spätlese et la Auslese plus riches, jusqu’aux Grosses Gewächs, les grands crus secs du domaine. L’acidité vive du Riesling équilibre les sucres résiduels et rend ces vins très digestes.

Garde, service et accords

Ces Rieslings se gardent des décennies. Servez entre 8 et 10 °C. À table : poissons, crustacés, cuisine asiatique, volaille à la crème, fromages à pâte molle. Les moelleux accompagnent le foie gras et les desserts aux fruits.

Dönnhoff : une référence de la Nahe

Terroirs volcaniques, précision et finesse : un domaine incontournable pour découvrir le Riesling allemand.