Caractéristiques
note Bettane :
96/100
note RVF :
94/100
Contenance :
75 cl
Cépage :
100% pinot noir
Classification :
Grand cru
Terroir :
Sol argilo-calcaire. Orientation Est.
Vignoble :
Plantation 50% en 1979, 50% en 1987. Parcelle bordée d’un mur de pierres dans sa partie supérieure et inférieure et d’un chemin dans sa partie inférieure.
Viticulture :
Biologique & biodynamie (certifiée)
Vinification :
Vendange manuelle en caissettes, 3 tris en cuverie, éraflée entre 75% et 100% suivant les années. Macération à froid pendant 5-7 jours, cuvaison pendant 21 jours en moyenne.
Elevage :
Sur lie pendant 16 à 18 mois dont 12 mois en fûts de chêne. Fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité.
Millésime :
2022
Période de consommation :
à boire entre 2026 et 2040
Alcool :
13,5% vol.
Service :
16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse
La presse spécialisée en parle
Domaine historique de Volnay, vieux de plus de huit siècles. Patrick Landanger, acquéreur du domaine en 1997, a repris lui-même les rênes de ses chais en 1999 afin d’y effectuer une série de travaux colossaux dont une redéfinition de la cuverie qui opère dorénavant par gravité sur 6 étages. Les vins du domaine n’ont depuis jamais cessé de s’orienter vers des touchers de bouche au soyeux incomparable partagés par toute la gamme et à leur paroxysme sur les cortons, sur le volnay premier cru, le clos-des-soixante-ouvrées et sur le clos-de-la-roche. (Bettane, domaine de très haute qualité qui fait la gloire du vignoble français noté 4*/5)
