Présentation du domaine
Meursault appellation phare de la Côte de Beaune, ou Rémi Jobard contribue à la pérennité de ce domaine familial ! Rémi Jobard est un amoureux du terroir. En 1998 il arrête les désherbants et traitements chimiques. Il instaure les labours et applique une viticulture biologique sur les neuf hectares du domaine certifié Ecocert depuis 2008. Les sols argilo-calcaires pauvres, très pierreux et peu profonds, une viticulture biologique, une vinification très peu interventionniste, un élevage en demi-muids Stockinger, donnent des bourgognes et meursaults qui retraduisent parfaitement leurs terroirs !
Caractéristiques
Contenance :
75 cl
Cépage :
100% chardonnay
Appellation principale :
AOC Meursault
Terroir :
Sols argilo-calcaires pauvres, très pierreux et peu profonds
Viticulture :
Biologique (certifiée)
Vinification :
Fermentation et élevage en demi-muids Stockinger
Elevage :
18 mois en fûts Stockinger (50% neufs)
Millésime :
2018
Période de consommation :
à boire entre 2024 et 2032
Alcool :
13,5% vol.
Service :
11 à 13°C
La presse spécialisée en parle
Rémi Jobard, personnage à la bonhomie naturelle, perpétue à sa façon l’histoire de ce domaine familial de Meursault. Il pratique une viticulture biologique certifiée (Ecocert), depuis 2008, sur les neuf hectares de son vignoble. La particularité de ses vins réside dans ses choix de vinification, les pressurages sont longs de 6 à 12 heures et les élevages, plutôt longs, ont lieu en fûts et en foudres de bois autrichiens, afin de minimiser au maximum leur impact sur le vin. Le résultat donne de superbes blancs très élégants, aux touchers subtils, dès le bourgogne, et des premiers crus qui demanderont d'avantage de temps. (Bettane & Desseauve, production de haute qualité pouvant servir de référence dans son secteur, noté 3*/5)
Fin vinificateur, Rémi Jobard réalise des meursaults et meursaults premiers crus onctueux et souples, aptes à vieillir avec race. Les cuvées génériques et d’appellations Villages s’avèrent tout aussi recommandables que les crus. Ce sont des vins qui ne s’expriment véritablement qu’avec le temps, sans jamais jouer l’épate. (RVF)
