Ockfener Bockstein se situe sur le versant escarpé de la Sarre, orienté sud-ouest, et présente un sol de grauwacke et d'ardoise grise, de grès quartzique et de quartz laiteux. Les vins de l'Ockfener Bockstein sont puissants et corsés, tout en étant typiquement épicés dans le jeu inimitable des fruits jaunes et de la minéralité.
Le Riesling Ockfener Bockstein Auslese ** (Capsule blanche) 2018 est clair, pur et silex au nez frais, parfumé au citron et pierreux, concentré et élégant. En bouche, c'est un Auslese succulent mais serré et terriblement frais, maigre mais concentré et encore provocant et astringent avec une énorme nervosité, une pureté cristalline, de la poigne et de la tension. L'acidité est élégante et concise, mais très élevée, alors que le corps dense et serré a besoin de plusieurs jours pour se matérialiser. J'ai trouvé ma liberté avec ce vin seulement après qu'il ait été ouvert pendant 10 jours, et même alors, il n'est pas encore vraiment digeste. Cependant, il est promis à un grand avenir. C'est un Saar Bockstein dense, serré et élégant qui a besoin d'au moins 10-15 ans pour gagner en finesse, en calme et en équilibre. Dégusté trois fois, au domaine en septembre 2020 et à nouveau à domicile en octobre. (Guide Parker, millésime 2018, noté 95+/100)
The 2018 Riesling Ockfener Bockstein Auslese ** (White Capsule) is clear, pure and flinty on the coolish, lemon-scented and stony, concentrated and elegant nose. On the palate, this is a succulent yet tight and terribly fresh, lean but concentrated and still challenging and astringent Auslese with enormous nerviness, crystalline purity, grip and tension. The acidity is classy and concise yet really high, whereas the dense and tightly knit body needs days to materialize. I found my freedom with this wine only after it had been open for 10 days, and even then, it is still not really digestible. However, it shows promise of a great future. This is a dense, tight and elegant Saar Bockstein that needs at least 10-15 years to gain finesse, calmness and balance. Tasted three times, at the domain in September 2020 and again at home in October. (Guide Parker, millésime 2018, noté 95+/100)
