Depuis quelques années j’essaye de perpétuer les caractéristiques qui ont fait la qualité des vins du domaine dans le temps mais je travaille aussi à rendre ce terroir plus accessible en jeunesse. Ce millésime est aussi joyeux que les circonstances ont été difficiles. Les vignes ont réussi à faire des conditions climatiques un outil de douceur, de fraîcheur et de volupté. La matière est profonde, dense, insondable et en même temps le ressenti est voluptueux, joueur, voire taquin. Je suis très fier de ce vin, c’est une étape de plus. Les mourvèdres et les carignans ne se sont jamais exprimés de cette manière ; ils imposent leur force d’adaptation et leur présence unique et durable. Des saveurs d’un autre temps alliées à un toucher de bouche futuriste, entre la grandeur d’apparat et le dénuement mystique. Une épure intense et tourmentée ; un vin qui saura vous en dire plus j’en suis sûr mais qui laissera aussi de la place autour de vous, pour un plat, un ami, une discussion…
Il y aura un vif intérêt à déguster cette cuvée dans sa première année et bien sûr à en oublier quelques bouteilles pour déguster à maturité après 7 à 15 ans de garde dans une bonne cave. Carafer juste avant de servir, autour de 14-15 °C. Une bouteille entamée conservée au frais peut être encore meilleure le lendemain et les jours qui suivent.
Autour de Jonquières est un rouge délicieux, avec une définition précise et fine de méditerranée, les tanins sont souples. (RVF, millésime 2018, noté 95/100)
Autour de Jonquières reflète un esprit languedocien très abordable tant par la persistance des fruits et que par l’intensité de la garrigue et des tanins soyeux qu’une finale épicée souligne. (RVF, millésime 2017, noté 95/100)
Sans esbroufe ni tapage, certains vignerons ont fait plus progresser leur région que tous les plans d'investissement et d'orientation concoctés par les nombreuses administrations et infrastructures du vin. Olivier Jullien est de ceux-là, et pas qu'un peu. Au début des années quatre-vingt-dix, il posé les bases du grand vin dans une région qui ne savait pas encore ce que pouvait être un grand vin : compréhension et respect absolu du terroir, de ses sols ou sous-sols, de la vigne et de sa conduite, vinification et élevage mis au service du vin et non le corrigeant. Cette conception, beaucoup, petits et grands, la suivent aujourd'hui. Olivier Jullien l'approfondit encore. Il faut déguster son Autour de Jonquières 2014, à la bouche somptueuse, légèrement atypique avec sa pointe d'iode, au tanin complètement enrobé. Le vin se révèle dune interminable longueur, d'une folle délicatesse et d'une sensualité dont peu de vins au monde disposent. Ça s'appelle le style. (Bettane & Desseauve, millésime 2014, noté 97/100)
Tasted out of barrel again this year, but as a final blend, the 2013 Terrasses du Larzac looks to be flat out great. Offering up classic Carignan and Syrah notes of red and black fruits, spice and distinct minerality, this full-bodied effort has stunning purity of fruit and building structure, with nicely integrated acidity and tannin. Classically styled, with the hallmark purity, tension and focus of all of Olivier's wines, it will need short term cellaring and have 15 years or more of longevity. I continue to love the wines from Olivier Jullien, and he's certainly one of the leading producers in one of the top regions in the Languedoc, the Terrasses du Larzac AOC. I was able to taste through all of the 2014s, and these appear to be in line with his 2012s and 2013s, if not slightly more approachable. I was blown away by his 2013s, and I think the 2013 Carlan is probably the best vintage of this cuvee to date. The flagship Terrasses du Larzac cuvee might fall in that category as well. Note, the style here is classic, with bright acidity and firm, focused profiles that reward cellaring. These are not over the top fruit bombs, yet they excel on their purity, focus and length. I find them utterly compelling. (Guide Parker, millésime 2013, noté 93-95/100)
