Caractéristiques
Contenance :
75 cl
Cépage :
100% pinot noir
Appellation principale :
Pinots Noirs
Terroir :
Marno-calcaire, situé dans l’aire du Grand cru Zotzenberg, exposition Sud, Sud-Est.
Vignoble :
15 ans, 7000 pieds à l'hectare, Riparia X sélection massale du Clos des Epenaux
Viticulture :
Biologique (certifiée)
Vinification :
Vendangé en caissettes de 30 kg, 100 % de raisins entiers, macération de 16 jours avec 1 remontage par jour.
Elevage :
14 mois en barriques, fermentation malo-lactique et élevage sur lies mise en bouteilles sans collage ni filtration. Léger sulfitage à la mise en bouteilles en novembre 2020.
Millésime :
2022
Période de consommation :
à boire entre 2025 et 2032
Alcool :
13,5% vol.
Service :
16 à 18°C, passage en carafe conseillé
La presse spécialisée en parle
Le discret Lucas Rieffel a pris les commandes du domaine il y a une dizaine d'années, entreprenant une conversion qualitative importante. Travail des sols, contrôle de la vigueur de la vigne, élevages longs sur lies, tout est mis en œuvre pour obtenir des vins purs et de bonne concentration. Souvent marqués par de la réduction, les vins méritent un passage en carafe. Les crémants sont très recherchés pour leur fraîcheur et leur dosage modéré. Les prix n'ont pas encore suivi la hausse de qualité, et cela commence à se savoir. (Bettane & Desseauve)
