Domaine BARMÈS-BUECHER, sylvaner ROSENBERG 2022

Situé à 5 km au sud-ouest de Colmar, le domaine Barmès-Buecher est conduit en biodynamie depuis 1998. Le domaine compte 7 terroirs, dont 3 Grands Crus. Il s'étend sur près de 17 hectares de vignes, sur des lieux-dits et des Grands Crus. Le domaine Barmès-Buecher privilégie la vinification par gravité, les levures indigènes et suit le calendrier lunaire aussi à la cave. Les fermentations s’effectuent sur lies et sont particulièrement longues puisqu’elles peuvent aller jusqu’à 18 mois.

Maxime Barmès, épaulé au domaine par sa mère Geneviève et sa sœur Sophie, confirme et poursuit le travail mis en place depuis près de trente ans pour maintenir la qualité des vins au plus haut niveau. Un travail rigoureux à la vigne, en biodynamie, et un bon suivi en cave font de ce domaine l’un des plus sérieux de la région. De nouveaux espaces d’accueil ont vu le jour en 2022. Les derniers millésimes sont exemplaires : quel que soit le cépage, les vins ont gagné en précision et les grands crus relèvent du cercle restreint des grands vins, avec une tenue exceptionnelle à l’air, capables de se bonifier sur plusieurs jours. Dans un style franc et spontané, les vins du domaine sont d'une qualité formidable.

Les vins : carrrure, fraîcheur et bulle très fine dans l'irréprochable crémant, plein de caractère et délicieux dans ses saveurs de petits fruits blanc et rouge. Nez de verveine et de rose dans Mue, superbe vin de macération élancé à la chair moelleuse mais sèche, très floral et savoureux, au caractère naturellement élégant. Le pinot blanc Sand est une superbe réussite, vin sans fard qui déborde d'éclat frais et se prolonge avec une trame fine et très sapide. Granitique et froid, le riesling du Clos Sand se montre traçant, ciselé et cristallin, avec une chair en apesanteur. Épaulé, dynamique, le riesling Rosenberg présente plus de maturité et de richesse aromatique, et Hengst déborde d'une mâche saline et désaltérante, qui allège sa matière imposante et prolonge d'amers stimulants sa finale. Plus épicé, Steingrubler se montre fuselé et très vibrant, et évoque les écorces d'agrumes. Profil droit et ferme, riche en extrait sec dans le très épuré pinot gris Rosenberg. La vigueur du terroir du Steingrubler profile le gewurztraminer et tempère son exubérance aromatique : sa vivacité acidulée et ses saveurs de raisin et de coing frais dessinent une bouche tendre mais tonique, qui explose en finale en un souffle frais. Beaucoup de fraîcheur dans le pinot noir, à la texture affinée et plein de vitalité, dont les saveurs acidulées et croquantes s'appuient sur de fins tanins poudrés. (RVF, l'excellence du vignoble français, noté 3*/4)