La Cave Privée, la sélection personnelle de grands vins par Christian Walter !

La cave privée c'est quoi et pourquoi ? 

Au lieu de vous proposer des centaines de vins, l'offre le-meilleur-du-vin.com est la reproduction de la cave privée de Maxime Walter avec d'avantage de quantités, mais très peu de références en plus... Notre objectif n'est pas quantitatif mais strictement qualitatif.

Quel style de vins sélectionne Maxime Walter ? 

J'aime les vins ayant une vraie structure (tanins), du fruit et de la minéralité. Il est impératif que ces trois composantes soient présentes, le tout devant former un bel équilibre. Le vin doit exprimer son terroir ! Je préfère l'intensité à l'extraction. Plus la note est élevée et plus la gamme aromatique sera complexe et riche.

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100% Pinot Noir du Jura Anjou AOC Cahors AOC Corse AOC Côtes-du-Roussillon AOC Faugères AOC Jurançon AOC La Palette AOC Pic-Saint-Loup AOC Toscane AOP Languedoc Brut Nature Non Dosé Chablis Chardonnay Châteauneuf-du-Pape Cornas Crus du Beaujolais Côte-de-Beaune Côte-Rôtie Côte Chalonnaise Côte de Nuits Côtes De Bourg Côtes de Francs DOC Etna Rosso DOCG Barolo DOCG Brunello di Montalcino Gevrey Chambertin Gigondas et Vacqueyras IGP Alpilles IGP Côtes Catalanes IGP Pays de l'Hérault IGP Saint Guilhelm Le Désert IGP Toscane IGT Toscane Les Grands Crus d'Alsace Les Millésimés Les Riesling Les Terrasses du Larzac Marsannay Mendoza Morgon Mosel Riesling Mâconnais Nuits Saint Georges Pessac Leognan Pinots Noirs Porto Vintage Premiers Crus de Bourgogne Premiers et Grands Crus de Champagne Rouges du Jura Saint Emilion Grand Cru Sancerre Saumur et Saumur Champigny Sauternes 1er Cru Savagnin Savennières Savoie Vaucluse et Ventoux Vouvray
Abbatucci (Ajaccio, Corse) Albert Grivault (Meursault) Alvès de Sousa (Douro, Portugal) Anne Gros (Côte-de-Nuits) Ardoisières (Savoie) Beaucastel (Châteauneuf-du-Pape) Bibi Graetz (Toscane, Italie) Boris Champy (Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne) Boudignon Thibaud (Anjou & Savennières) Boxler Albert (Alsace) Bruno Clair (Côte-de-Nuits) Béru (Chablis) Caiarossa (Toscane, Italie) Camin Larredya (Jurançon, Sud-Ouest) Carillon François (Côte de Beaune) Catena Zapata (Mendoza, Argentine) Charvin (Châteauneuf-du-Pape) Chevillon-Chezeaux (Nuits-Saint-Georges) Chevrot (Maranges, Côte-de-Beaune) Château du Moulin-à-Vent (Moulin-à-Vent, Beaujolais) Chêne Bleu (Ventoux) Climens (Barsac, Sauternes) Clos de l'Oratoire (Saint-Emilion, Bordeaux) Clos des Papes (Châteauneuf-du-Pape) Clos du Mont Olivet (Châteauneuf-du-Pape & Côtes-du-Rhône) Closerie Saint Roc (entre Pomerol et Saint-Émilion) Clos Marie (Pic-Saint-Loup) Clos Saint Jean (Châteauneuf-du-Pape) Clusel-Roch (Côte-Rôtie) Cordier (Pouilly-Fuissé - Maconnais) Cosse Maisonneuve (Cahors, Sud-Ouest) Coulée de Serrant (Savennières) Coursodon (Saint Joseph) Daumas Gassac (St Guilhem-le-Désert) De Montille (Côte-de-Beaune, Bourgogne) Desvignes Louis-Claude (Morgon, Beaujolais) De Villaine (Côte Chalonnaise) Didier Dagueneau (Pouilly-Fumé, Loire) Droin (Chablis) Duseigneur (Châteauneuf-du-Pape) Dönnhoff (Nahe, Allemagne) Fallet-Gourron (Côte des Blancs, Champagne) Fieuzal (Pessac-Léognan, Bordeaux) Fleur Cardinale (Saint-Émilion) Font de Courtedune (Châteauneuf-du-Pape) Fosse-Sèche (Saumur) Françoise Bedel (Marne, Champagne) Ganevat (Côtes-du-Jura) Garon (Côte Rôtie) Gauby (Côtes Catalanes) Girardin Vincent (Côte de Beaune) Gourt de Mautens (Rasteau) Haut-Marbuzet (Médoc) Haut Bailly (Pessac-Léognan) Hauvette (Alpilles & Baux, Provence) Huet (Vouvray) Humbert Frères (Gevrey-Chambertin) Il Marroneto (Brunello, Toscane) Il Palagio (Italie, Toscane) Il Poggione (Italie, Toscane) Isabel Ferrando (Châteauneuf-du-Pape) Jacqueson Pierre & Marie (Rully, Côte Chalonnaise) Jacquesson (Champagne) Joblot (Givry, Côte Chalonnaise) Kreydenweiss Antoine (Alsace) Lacourte-Godbillon (1er cru d'Écueil, Champagne) La Lagune (Haut-Médoc) La Pousse d'Or (Côte-de-Beaune & Côte-de-Nuits) La Pèira (Terrasses du Larzac) Larmandier-Bernier (Côte-des-Blancs, Champagne) Laureau Damien (Savennières) Le Clos des Fées (Côtes du Roussillon) Le Clos du Caillou (Châteauneuf-du-Pape & Côtes-du-Rhône) Le Puy (Côtes de Francs) Lorenzon (Mercurey, Côte Chalonnaise) Luigi Pira (Barolo, Italie) Lumpp (Givry, Côte Chalonnaise) Léon Barral (Faugères, Languedoc) Markus Molitor (Mosel, Allemagne) Mas Cal Demoura (Terrasses du Larzac) Mas Del Périé (Cahors, Sud-Ouest) Mas Jullien (Terrasses du Larzac) Matrot (Côte de Beaune) Matthieu Barret | Domaine du Coulet (Cornas) Mee Godard (Morgon, Beaujolais) Michel Redde (Pouilly-Fumé, Loire) Montcalmès (Terrasses du Larzac, Languedoc) Moreau-Naudet (Chablis, Bourgogne) Ostertag (Alsace) Pataille Sylvain (Marsannay, Côte-de-Nuits) Petit-Roy (Côte-de-Beaune) Pietro Caciorgna (Sicile, Italie) Pouillon (Vallée de la Marne, Champagne) Roger Coulon (Montagne de Reims, Champagne) Saint Cosme (Gigondas) Saint Sylvestre (Terrasses du Larzac) Santa Duc (Gigondas) Simone (Palette, Provence) Tertre Roteboeuf & Roc de Cambes (Saint-Emilion) Thevenet Quintaine (Viré-Clessé) Tissot Stéphane (Arbois, Jura) Trapet Jean-Louis (Côte-de-Nuits) Trimbach (Alsace) Vernay (Condrieu, Côte-Rôtie) Vieux Télégraphe (Châteauneuf-du-Pape) Vincent Couche (Côte des Bar, Champagne) Vincent Pinard (Sancerre, Loire) Voge (Cornas) Weinbach (Alsace)
10 - 30 € 30 - 50 € 50 - 100 € 100 - 200 € 200 € et plus
37.5 cl 50 cl 62 cl clavelin 70 cl 75 cl 150 cl magnum
coup de coeur
note LMDV 98-100/100 note guide Parker 99+/100 note RVF 96/100 note Jeb Dunnuck 95-97/100
Bio-dynamie

CLOS DES PAPES, Châteauneuf-du-Pape 2023
à boire entre 2028 et 2043
93,41 € par 3
96,30 € par 1
 
note LMDV 94/100 note guide Parker 93-94/100 note RVF 93/100
Bio-dynamie

MAS de DAUMAS GASSAC, SAINT GUILHELM-LE-DESERT 2023
à boire entre 2026 et 2037 ; à déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder (15 - 20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.
50,98 €
 
coup de coeur
note LMDV 94/100 note guide Parker 92/100 note Bettane 94/100
Bio-dynamie

MAS de DAUMAS GASSAC, blanc SAINT GUILHELM-LE-DESERT 2024
à boire entre 2026 et 2029 ; à déguster jeune pour retrouver sa magnifique palette aromatique ou conserver au minimum 3 ans, pour découvrir des notes de miel et de fruits confits.
51,74 €