La Cave Privée, la sélection personnelle de grands vins par Christian Walter !

La cave privée c'est quoi et pourquoi ? 

Au lieu de vous proposer des centaines de vins, l'offre le-meilleur-du-vin.com est la reproduction de la cave privée de Maxime Walter avec d'avantage de quantités, mais très peu de références en plus... Notre objectif n'est pas quantitatif mais strictement qualitatif.

Quel style de vins sélectionne Maxime Walter ? 

J'aime les vins ayant une vraie structure (tanins), du fruit et de la minéralité. Il est impératif que ces trois composantes soient présentes, le tout devant former un bel équilibre. Le vin doit exprimer son terroir ! Je préfère l'intensité à l'extraction. Plus la note est élevée et plus la gamme aromatique sera complexe et riche.

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100% Pinot Noir du Jura Allemagne - Nahe Anjou AOC Bandol AOC Baux de Provence AOC Cahors AOC Corbières AOC Faugères AOC Jurançon AOC Languedoc AOC Pays d'Oc AOC Pic-Saint-Loup AOC Rioja Reserva AOC Saint-Romain AOC Santenay AOC Savigny-Les-Beaune AOP Languedoc Chablis Chardonnay Chinon Châteauneuf-du-Pape Cornas Crozes-Hermitage Crus du Beaujolais Crémant Côte-de-Beaune Côte Chalonnaise Côte de Nuits Côtes-du-Rhône Côtes de Castillon Côtes de Francs DOC Etna Rosso DOCG Amarone DOCG Barolo Douro Gigondas et Vacqueyras IGP Alpilles IGP Côtes Catalanes IGP L'Anglade IGP Pays d'Oc IGP Pays de l'Hérault IGP Saint Guilhelm Le Désert IGP Toscane IGT Toscane Les Grands Crus d'Alsace Les Riesling Les Terrasses du Larzac Marsannay Montlouis-sur-Loire Morgon Mosel Pinot Noir Mosel Riesling Muscadet Mâconnais Médoc Pessac Leognan Pinots Noirs Premiers Crus de Bourgogne Premiers et Grands Crus de Champagne Rouges du Jura Saint-Joseph Sancerre Saumur et Saumur Champigny Savagnin Savennières Savoie Vaucluse et Ventoux Vin de France Vouvray
Abbatucci (Ajaccio, Corse) Adrien Berlioz (Savoie) Alliet (Chinon, Loire) Alvès de Sousa (Douro, Portugal) Ardoisières (Savoie) Boris Champy (Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne) Boudignon Thibaud (Anjou & Savennières) Boxler Albert (Alsace) Bruno Clair (Côte-de-Nuits) Buecher Jean-Claude (Crémant d'Alsace) Béru (Chablis) Camin Larredya (Jurançon, Sud-Ouest) Carillon François (Côte de Beaune) Chabanon (Languedoc Montpeyroux) Charvin (Châteauneuf-du-Pape) Chevrot (Maranges, Côte-de-Beaune) Chidaine (Montlouis-sur-Loire) Château du Moulin-à-Vent (Moulin-à-Vent, Beaujolais) Chêne Bleu (Ventoux) Clos des Papes (Châteauneuf-du-Pape) Clos du Mont Olivet (Châteauneuf-du-Pape & Côtes-du-Rhône) Closerie Saint Roc (entre Pomerol et Saint-Émilion) Clos Marie (Pic-Saint-Loup) Clos Saint Jean (Châteauneuf-du-Pape) Clos Thierrière (Vouvary sec, Loire) Clusel-Roch (Côte-Rôtie) Combier (Crozes-Hermitage) Cordier (Pouilly-Fuissé - Maconnais) Cosse Maisonneuve (Cahors, Sud-Ouest) Coursodon (Saint Joseph) Crochet François (Sancerre, Loire) Cébène (Faugères) D'Aupilhac (Montpeyroux) Daumas Gassac (St Guilhem-le-Désert) Desvignes Louis-Claude (Morgon, Beaujolais) De Villaine (Côte Chalonnaise) Droin (Chablis) Dönnhoff (Nahe, Allemagne) Font de Courtedune (Châteauneuf-du-Pape) Fosse-Sèche (Saumur) Françoise Bedel (Marne, Champagne) Ganevat (Côtes-du-Jura) Garon (Côte Rôtie) Gauby (Côtes Catalanes) Girardin Vincent (Côte de Beaune) Graillot (Crozes-Hermitage) Gros & Tollot (Minervois) Günther Steinmetz (Moselle, Allemagne) Haut Bailly (Pessac-Léognan) Hauvette (Alpilles & Baux, Provence) Huet (Vouvray) Il Palagio (Italie, Toscane) Jacqueson Pierre & Marie (Rully, Côte Chalonnaise) Jean Huttard (Alsace) Joblot (Givry, Côte Chalonnaise) L'Aurage (Côtes de Castillon) La Barroche (Châteauneuf-du-Pape) La Butte (Bourgueil, Loire) Lacourte-Godbillon (1er cru d'Écueil, Champagne) La Pèira (Terrasses du Larzac) La Taille aux Loups (Montlouis-sur-Loire) La Terrasse d'Élise (Pays de l'Hérault) Laureau Damien (Savennières) Le Clos des Fées (Côtes du Roussillon) Le Clos du Caillou (Châteauneuf-du-Pape & Côtes-du-Rhône) Le Puy (Côtes de Francs) Le Sang des Cailloux (Vacqueyras) Les Creisses (Pays d'Oc) Les Vignes du Paradis (Allobroges, Savoie) Lopez De Heredia (Rioja, Espagne) Lorenzon (Mercurey, Côte Chalonnaise) Luigi Pira (Barolo, Italie) Lumpp (Givry, Côte Chalonnaise) Luneau Papin (Muscadet - Loire) Léon Barral (Faugères, Languedoc) Macle (Château-Chalon & Côtes-du-Jura) Marcel Richaud (Cru des Côtes-du-Rhône) Markus Molitor (Mosel, Allemagne) Marnes Blanches (Côtes-du-Jura) Mas Cal Demoura (Terrasses du Larzac) Mas Del Périé (Cahors, Sud-Ouest) Mas Jullien (Terrasses du Larzac) Matrot (Côte de Beaune) Matthieu Barret | Domaine du Coulet (Cornas) Maxime Magnon (Corbières) Mee Godard (Morgon, Beaujolais) Michel Redde (Pouilly-Fumé, Loire) Montbourgeau (L'Étoile, Jura) Montcalmès (Terrasses du Larzac, Languedoc) Moreau-Naudet (Chablis, Bourgogne) Musella (Vénetie, Italie) Ogereau (Anjou & Savennières) Olivier Pithon (Côtes Catalanes) Ostertag (Alsace) Partagé - Gilles Berlioz (Savoie) Pataille Sylvain (Marsannay, Côte-de-Nuits) Paul Janin (Moulin-à-Vent) Petit-Roy (Côte-de-Beaune) Pibarnon (Bandol, Provence) Pietro Caciorgna (Sicile, Italie) Podere San Cristoforo (Toscane, Italie) Potensac (Médoc) Pouillon (Vallée de la Marne, Champagne) Pradeaux (Bandol, Provence) Rieffel (Alsace) Roc d'Anglade (Gard, Languedoc) Roc des Anges (Côtes Catalanes) Roches Neuves (Saumur-Champigny) Saint Sylvestre (Terrasses du Larzac) Santa Duc (Gigondas) Sanzay Antoine (Saumur-Champigny) Sassicaia (Toscane, Italie) Sociando-Mallet (Haut-Médoc) Tempier (Bandol) Terrebrune (Bandol) Thevenet Quintaine (Viré-Clessé) Thivin (Côte-de-Brouilly) Tissot Stéphane (Arbois, Jura) Trapet Jean-Louis (Côte-de-Nuits) Vernay (Condrieu, Côte-Rôtie) Vieux Télégraphe (Châteauneuf-du-Pape) Villard François (Rhône Nord) Vincent Couche (Côte des Bar, Champagne) Vincent Pinard (Sancerre, Loire) Voge (Cornas) Weinbach (Alsace) Yvonne (Saumur-Champigny)
10 - 30 € 30 - 50 € 50 - 100 € 100 - 200 € 200 € et plus
75 cl 150 cl magnum
note LMDV 95+/100 note Bettane 95-96/100
Bio-dynamie

LA TAILLE AUX LOUPS, Montlouis sec CLOS de MOSNY 2022
à boire entre 2024 et 2034. Déboucher la bouteille au préalable, carafer le vin 1 heure à l'avance si possible. Vin souvent tendu sur sa jeunesse. Conservation 10 à 15 ans.
33,43 €
reste 11 bouteilles
note LMDV 93-94/100 note Bettane 94/100 note RVF 93/100
Bio-dynamie

LA TAILLE AUX LOUPS, Montlouis sec CLOS MICHET 2022
à boire entre 2024 et 2037. Attendre 2 à 3 ans, sinon déboucher la bouteille et carafer le vin plusieurs heures à l'avance. Conservation 15 à 20 ans pour presque tous les millésimes.
30,42 €
reste 10 bouteilles
note LMDV 96/100 note Bettane 97/100
Bio-dynamie

TAILLE AUX LOUPS, Vouvray sec VENISE 2022
à boire entre 2024 et 2034. Déboucher la bouteille au préalable, carafer le vin 1 heure à l'avance si possible. Vin souvent tendu sur sa jeunesse. Conservation 10 à 15 ans.
42,25 €
reste 1 bouteille
note LMDV 90-92/100 note RVF 90/100
Bio-dynamie

Domaine TEMPIER, Bandol rosé 2022
à boire entre 2023 et 2026, il peut néanmoins être gardé beaucoup plus longtemps pour évoluer vers des notes d’agrumes confits, de melon, de pétale de rose.
32,24 €
reste 10 bouteilles