Caractéristiques
note guide Parker :
95/100
Contenance :
75 cl
Cépage :
Touriga franca, Touriga nacional, Tinto cão, autres
Pays :
Portugal
Appellation principale :
Douro
Vinification :
Egrappage total, fermentation 10 jours avec contrôle de la température à 20-22°C, plus 7 jours de macération
Elevage :
15 mois en fûts de chêne français neufs et de deuxième année
Millésime :
2013
Période de consommation :
à boire entre 2018 et 2035
Alcool :
14,5% vol.
Service :
16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse
La presse spécialisée en parle
Couleur rubis profond. Arômes de framboise, de feuilles d'eucalyptus et de prunes noires sèches. Solide, avec une grande structure, mais avec l'équilibre et l'élégance typiques de Gaivosa. D'une grande complexité, il a encore de belles années devant lui.
Le Quinta Da Gaivosa 2011 est un assemblage de champs vieilli pendant 15 mois dans un mélange 50/50 de chêne français neuf et de chêne français de deuxième usage. Il titre 14,5 % d'alcool. Il s'agit de l'embouteillage phare de la cave, et c'est souvent son meilleur vin - l'assemblage étant souvent aussi intéressant, voire plus, que les terroirs plus spécifiques. Il s'agit d'un Gaivosa potentiellement brillant. Le seul vrai problème ici est le chêne proéminent encore présent, malgré la mise en bouteille tardive. Pourtant, alors qu'il était dans le verre et qu'il se déployait, il m'a rappelé le vin que j'ai goûté à Porto (cette bouteille a été dégustée aux États-Unis), faisant preuve d'une belle harmonie, d'une grande complexité et d'une finale persistante. Magnifiquement équilibré, ce vin deviendra de plus en plus magnifique au cours de la prochaine décennie. Si vous ne voyez pas d'inconvénient à ce qu'un peu de bois apparaisse, plongez dans ce vin dès maintenant. Il est très accessible, mais laissez-le s'aérer, car plus je l'ai dégusté, plus j'ai apprécié sa grâce et son équilibre. Avec de l'air, le chêne s'est quelque peu estompé et le fruit, charmant et expressif, s'est révélé. Le lendemain, ce vin m'a semblé être l'un des plus raffinés que j'aie dégustés dans le Douro depuis longtemps. La texture veloutée était tout simplement sensuelle, la finale prenante mais maîtrisée, le fruit brillant, défini et éclatant. Il aura toujours un certain sens de la discrétion. Il ne vous frappera jamais de plein fouet. Vous voudrez simplement finir la bouteille. J'en ai connu de plus grands, de plus puissants et de plus remarquables. Celui-ci est la classe personnifiée. Ai-je mentionné qu'il est également délicieux ? (Guide Parker, millésime 2011, noté 95/100)
