TROPLONG MONDOT, Saint-Émilion 1er grand cru classé - 2020

Un des plus grands domaines de Saint Emilion, situé tout au haut de la butte de Mondot, bénéficiant d’une exposition exceptionnelle et de conditions parfaites pour un drainage naturel. Le terrain argilo-calcaire combiné à la nappe phréatique présente dans le sous-sol assure aux vieilles vignes de 37 ans en moyenne de Troplong Mondot la fertilité limitée nécessaire aux grands crus. Ce terroir original avec son sol argilo calcaire mêlés à des fragments de silex et de calcaire favorise certainement la belle concentration et la robe splendide de ce vin charnu, puissamment structuré aux tanins amples et complexes qui s’épanouit avec le temps sur des arômes profonds de truffe et de mûre. Un modèle de régularité pour des vins de très haut niveau depuis plus de 25 ans.

Le point culminant de Saint-Émilion. Son vignoble possède une situation privilégiée et ses sols et le microclimat sont de même nature que ceux du secteur de Pavie. Depuis son rachat en 2017, par le réassureur Scor, la direction de ce premier cru a été confiée à Aymeric de Gironde. Les modifications mises en place dès 2017 sont avant tout des ajustements de date de récolte et de vinification pour apporter plus de fraîcheur de constitution au cru. Après trois ans de travaux le nouveau chai gravitaire aux lignes épurées construit en hauteur permet de gagner en précision dans tous les gestes techniques. (Bettane & Desseauve, producteur exceptionnelle le sommet absolu de la qualité, noté 5*/5)

Au centre de la propriété, située sur le point culminant de Saint-Émilion, les molasses de l’Agenais parsemées de cailloux, complétées de grosses pierres à silex uniques, marquent le caractère du cru racheté en 2017 par le réassureur Scor. La diversité des sols et des expositions autour de la butte de Mondot amènent complexité et masse au vin. Aymeric de Gironde, s’attache à parcelliser au maximum l’intégralité de la propriété afin de donner aux vins davantage de précision. Il les fait évoluer ainsi vers la finesse alors que c’est un style plutôt massif qui s’imposait jusqu’à peu. 2019, le troisième millésime depuis le rachat, confirme le désir d’évolution vers moins d’extraction. La puissance du terroir étant gratuite, il faut la retenir plutôt que de l’extraire. Grâce à ses 42 cuves, le nouveau chai permet d’affiner dans le détail le parcellaire. Le domaine se dispute avec Château Soutard le leadership de l’œnotourisme de luxe : les jardins, le restaurant, sa terrasse et les chambres d'hôtes feront de Troplong Mondot, jadis classique et intime propriété, un outil de pointe. Après une verticale d’une quinzaine de millésimes, et compte tenu de la progression depuis 2016, nous estimons que le château mérite une deuxième étoile.
Les vins : à l’issue d’une verticale, nous saluons la vivacité du 1998, encore fringant, et le 2004, soyeux malgré l’extraction ; le 2011 s’en sort plutôt bien ; le 2014 est dynamique ; et le 2016 déroutant, salin et séveux en finale. Malgré le terroir froid, les millésimes de chaleur ne nous séduisent pas avant la trilogie 18, 19, 20. À partir de 2017, les vins deviennent plus lumineux. Le tri optique est utilisé dès 2017, le millésime est en coup d’essai. La pointe d’orange sanguine et la vivacité du 2018 témoignent d’une recherche de terroir et non d’une expressivité forcée. Dès 2019, les fermentations malolactiques en barriques sont éradiquées. La précision, la fraîcheur et le fruit forment la nouvelle trilogie Troplong. (RVF, très grand domaine doté de terroirs fabuleux incontournable, noté 2*/3)