La Cave Privée, la sélection personnelle de grands vins par Christian Walter !

La cave privée c'est quoi et pourquoi ? 

Au lieu de vous proposer des centaines de vins, l'offre le-meilleur-du-vin.com est la reproduction de la cave privée de Maxime Walter avec d'avantage de quantités, mais très peu de références en plus... Notre objectif n'est pas quantitatif mais strictement qualitatif.

Quel style de vins sélectionne Maxime Walter ? 

J'aime les vins ayant une vraie structure (tanins), du fruit et de la minéralité. Il est impératif que ces trois composantes soient présentes, le tout devant former un bel équilibre. Le vin doit exprimer son terroir ! Je préfère l'intensité à l'extraction. Plus la note est élevée et plus la gamme aromatique sera complexe et riche.

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Abbatucci (Ajaccio, Corse) Adrien Berlioz (Savoie) Albert Grivault (Meursault) Alliet (Chinon, Loire) Almaviva (Chili) Alvès de Sousa (Douro, Portugal) Angelus (Saint-Émilion) Anne Gros (Côte-de-Nuits) Ardoisières (Savoie) Ausone (Saint-Émilion) Barmès-Buecher (Alsace) Baussanne (Côteaux Varois, Provence) Beaucastel (Châteauneuf-du-Pape) Bibi Graetz (Toscane, Italie) Boris Champy (Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne) Boudignon Thibaud (Anjou & Savennières) Boxler Albert (Alsace) Bruno Clair (Côte-de-Nuits) Buecher Jean-Claude (Crémant d'Alsace) Béru (Chablis) Caiarossa (Toscane, Italie) Camin Larredya (Jurançon, Sud-Ouest) Canon (Saint-Émilion) Canon-La-Gaffelière (Saint-Émilion) Carillon François (Côte de Beaune) Casanova Di Neri (Toscane, Italie) Catena Zapata (Mendoza, Argentine) Chabanon (Languedoc Montpeyroux) Charvin (Châteauneuf-du-Pape) Cheval des Andes (Mendoza, Argentine) Chevillon-Chezeaux (Nuits-Saint-Georges) Chevrot (Maranges, Côte-de-Beaune) Chidaine (Montlouis-sur-Loire) Château du Moulin-à-Vent (Moulin-à-Vent, Beaujolais) Chêne Bleu (Ventoux) Climens (Barsac, Sauternes) Clinet (Pomerol) Clos de l'Oratoire (Saint-Emilion, Bordeaux) Clos des Papes (Châteauneuf-du-Pape) Clos du Mont Olivet (Châteauneuf-du-Pape & Côtes-du-Rhône) Closerie Saint Roc (entre Pomerol et Saint-Émilion) Clos Marie (Pic-Saint-Loup) Clos Maïa (Terrasses du Larzac) Clos Saint Jean (Châteauneuf-du-Pape) Clos Thierrière (Vouvary sec, Loire) Clusel-Roch (Côte-Rôtie) Combier (Crozes-Hermitage) Cordier (Pouilly-Fuissé - Maconnais) Cos d'Estournel (Saint-Estèphe) Cosse Maisonneuve (Cahors, Sud-Ouest) Coulée de Serrant (Savennières) Courbissac (Minervois) Coursodon (Saint Joseph) Crochet François (Sancerre, Loire) Cébène (Faugères) D'Aupilhac (Montpeyroux) Daumas Gassac (St Guilhem-le-Désert) De Montille (Côte-de-Beaune, Bourgogne) Desvignes Louis-Claude (Morgon, Beaujolais) De Villaine (Côte Chalonnaise) Didier Dagueneau (Pouilly-Fumé, Loire) Droin (Chablis) Duseigneur (Châteauneuf-du-Pape) Dönnhoff (Nahe, Allemagne) Fallet-Gourron (Côte des Blancs, Champagne) Fieuzal (Pessac-Léognan, Bordeaux) Fleur Cardinale (Saint-Émilion) Font de Courtedune (Châteauneuf-du-Pape) Fosse-Sèche (Saumur) Françoise Bedel (Marne, Champagne) Ganevat (Côtes-du-Jura) Garon (Côte Rôtie) Gauby (Côtes Catalanes) Georges Roumier (Côte-de-Nuits) Girardin Vincent (Côte de Beaune) Gourt de Mautens (Rasteau) Graillot (Crozes-Hermitage) Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) Groffier Robert (Côte-de-Nuits) Gros & Tollot (Minervois) Günther Steinmetz (Moselle, Allemagne) Haut-Marbuzet (Médoc) Haut Bailly (Pessac-Léognan) Hauvette (Alpilles & Baux, Provence) Henri Giraud (Montagne de Reims, Champagne) Huet (Vouvray) Humbert Frères (Gevrey-Chambertin) Il Marroneto (Brunello, Toscane) Il Palagio (Italie, Toscane) Il Poggione (Italie, Toscane) Isabel Ferrando (Châteauneuf-du-Pape) Jacqueson Pierre & Marie (Rully, Côte Chalonnaise) Jacquesson (Champagne) Jean Huttard (Alsace) Joblot (Givry, Côte Chalonnaise) Kreydenweiss Antoine (Alsace) L'Aurage (Côtes de Castillon) La Barroche (Châteauneuf-du-Pape) La Butte (Bourgueil, Loire) La Citadelle (Lubéron) Lacourte-Godbillon (1er cru d'Écueil, Champagne) Lacquy (Armagnac) La Grosse Pierre - Pauline Passot (Chiroubles, Beaujolais) La Lagune (Haut-Médoc) Lambrays (Morey-St-Denis, Côte-de-Nuits) La Mondotte (Saint-Émilion) La Pousse d'Or (Côte-de-Beaune & Côte-de-Nuits) La Pèira (Terrasses du Larzac) Larmandier-Bernier (Côte-des-Blancs, Champagne) La Taille aux Loups (Montlouis-sur-Loire) La Terrasse d'Élise (Pays de l'Hérault) Laureau Damien (Savennières) La Violette (Pomerol) Le Clos des Fées (Côtes du Roussillon) Le Clos du Caillou (Châteauneuf-du-Pape & Côtes-du-Rhône) Le Gay (Pomerol) Le Puy (Côtes de Francs) Leroy (Lalou Bize-Leroy) Le Sang des Cailloux (Vacqueyras) Les Aurelles (Pézenas) Les Carmes Haut-Brion (Pessac-Léognan) Les Creisses (Pays d'Oc) Les Vignes du Paradis (Allobroges, Savoie) Les Vignes Oubliées (Terrasses du Larzac) Lhéraud (Cognac & Armagnac) Lopez De Heredia (Rioja, Espagne) Lorenzon (Mercurey, Côte Chalonnaise) Luigi Pira (Barolo, Italie) Lumpp (Givry, Côte Chalonnaise) Luneau Papin (Muscadet - Loire) Lynch-Bages (Pauillac) Léon Barral (Faugères, Languedoc) Léoville Las Cazes (Saint-Julien) Léoville Poyferré (Saint-Julien) Macle (Château-Chalon & Côtes-du-Jura) Marcel Richaud (Cru des Côtes-du-Rhône) Marc Roy (Gevrey-Chambertin) Markus Molitor (Mosel, Allemagne) Marnes Blanches (Côtes-du-Jura) Mas Cal Demoura (Terrasses du Larzac) Mas Del Périé (Cahors, Sud-Ouest) Mas Jullien (Terrasses du Larzac) Masseto (Toscane, Italie) Matrot (Côte de Beaune) Matthieu Barret | Domaine du Coulet (Cornas) Maxime Magnon (Corbières) Mee Godard (Morgon, Beaujolais) Meo-Camuzet (Côte-de-Nuits) Michel Redde (Pouilly-Fumé, Loire) Mission Haut Brion (Pessac-Léognan, Bordeaux) Montbourgeau (L'Étoile, Jura) Montcalmès (Terrasses du Larzac, Languedoc) Montrose (Saint-Estèphe) Moreau-Naudet (Chablis, Bourgogne) Musella (Vénetie, Italie) Normandin-Mercier (Cognac) Ogereau (Anjou & Savennières) Olivier Pithon (Côtes Catalanes) Ostertag (Alsace) Palmer (Margaux) Pape Clément (Pessac-Léognan) Partagé - Gilles Berlioz (Savoie) Pataille Sylvain (Marsannay, Côte-de-Nuits) Paul Janin (Moulin-à-Vent) Pavie Decesse (Saint-Émilion) Pavie Macquin (Saint-Émilion) Penfolds (Australie) Petit-Roy (Côte-de-Beaune) Peyre Rose (Coteaux-du-Languedoc) Pibarnon (Bandol, Provence) Pichon Longueville Comtesse (Pauillac) Pietro Caciorgna (Sicile, Italie) Podere San Cristoforo (Toscane, Italie) Ponsot (Côte-de-Nuits) Pontet-Canet (Pauillac) Potensac (Médoc) Pouillon (Vallée de la Marne, Champagne) Pradeaux (Bandol, Provence) Rebourseau (Côte-de-Nuits) Rieffel (Alsace) Roc d'Anglade (Gard, Languedoc) Roc des Anges (Côtes Catalanes) Roches Neuves (Saumur-Champigny) Roger Coulon (Montagne de Reims, Champagne) Saint Cosme (Gigondas) Saint Sylvestre (Terrasses du Larzac) Santa Duc (Gigondas) Sanzay Antoine (Saumur-Champigny) Sassicaia (Toscane, Italie) Simone (Palette, Provence) Smith Haut Lafitte (Pessac-Léognan) Sociando-Mallet (Haut-Médoc) Solaia (Toscane, Italie) Taylor's (Porto Vintage, Portugal) Tempier (Bandol) Terrebrune (Bandol) Tertre Roteboeuf & Roc de Cambes (Saint-Emilion) Tesseron (Cognac) Thevenet Quintaine (Viré-Clessé) Thivin (Côte-de-Brouilly) Tissot Stéphane (Arbois, Jura) Trapet Jean-Louis (Côte-de-Nuits) Trimbach (Alsace) Troplong Mondot (Saint-Émilion) Trévallon (Alpilles, Provence) Valandraud (Saint-Emilion) Vernay (Condrieu, Côte-Rôtie) Vietti (Barolo, Italie) Vieux Château Certan (Pomerol) Vieux Télégraphe (Châteauneuf-du-Pape) Villard François (Rhône Nord) Vincent Couche (Côte des Bar, Champagne) Vincent Pinard (Sancerre, Loire) Voge (Cornas) Weinbach (Alsace) Yquem (Sauternes) Yvonne (Saumur-Champigny)
10 - 30 € 30 - 50 € 50 - 100 € 100 - 200 € 200 € et plus
75 cl 150 cl magnum
note LMDV 95-96/100
Bio-dynamie

Château de FOSSE-SECHE, Cuvée Botrytis sec PHANTALASSA 2020
à boire entre 2025 et 2070. Ce vin pourra commencer à être dégusté à partir du printemps 2022 mais se bonifiera d’année en année. Cinquante ans de garde dans une bonne cave fera de ce vin un véritable nectar.
86,57 €
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