La Cave Privée, la sélection personnelle de grands vins par Christian Walter !

La cave privée c'est quoi et pourquoi ? 

Au lieu de vous proposer des centaines de vins, l'offre le-meilleur-du-vin.com est la reproduction de la cave privée de Maxime Walter avec d'avantage de quantités, mais très peu de références en plus... Notre objectif n'est pas quantitatif mais strictement qualitatif.

Quel style de vins sélectionne Maxime Walter ? 

J'aime les vins ayant une vraie structure (tanins), du fruit et de la minéralité. Il est impératif que ces trois composantes soient présentes, le tout devant former un bel équilibre. Le vin doit exprimer son terroir ! Je préfère l'intensité à l'extraction. Plus la note est élevée et plus la gamme aromatique sera complexe et riche.

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100% Pinot Noir du Jura Allemagne - Nahe Anjou AOC Alsace AOC Bandol AOC Baux de Provence AOC Cahors AOC Corbières AOC Corse AOC Côteaux du Languedoc AOC Côtes-du-Roussillon AOC Côtes du Brian AOC Faugères AOC Jurançon AOC Languedoc AOC La Palette AOC Minervois AOC Pays d'Oc AOC Pic-Saint-Loup AOC Pézenas Languedoc AOC Rioja AOC Rioja Reserva AOC Saint-Romain AOC Santenay AOC Savigny-Les-Beaune AOC Toscane AOP Languedoc AOP Languedoc Montpeyroux AOP Montpeyroux Brut Nature Non Dosé Chablis Chardonnay Chinon Châteauneuf-du-Pape Clos de Vougeot Cornas Crozes-Hermitage Crus du Beaujolais Crémant Côte-de-Beaune Côte-Rôtie Côte Chalonnaise Côte de Nuits Côtes-du-Rhône Côtes De Bourg Côtes de Castillon Côtes de Francs DOC Barbera d'Alba DOC Etna Rosso DOCG Amarone DOCG Barbaresco DOCG Barolo DOCG Brunello di Montalcino DOCG Chianti Douro Gevrey Chambertin Gigondas et Vacqueyras Grand Cru des Andes Mendoza Grands Crus de Bourgogne Grands Formats Grands Formats d'Alsace IGP Alpilles IGP Côtes Catalanes IGP L'Anglade IGP Pays d'Oc IGP Pays de l'Hérault IGP Saint Guilhelm Le Désert IGP Toscane IGT Toscane Les Grands Crus d'Alsace Les Grands Formats Les Millésimés Les Riesling Les Terrasses du Larzac Luberon Margaux Grand Cru Marsannay Mendoza Montlouis-sur-Loire Morgon Mosel Pinot Noir Mosel Riesling Muscadet Mâconnais Médoc Nuits Saint Georges Pauillac Grand Cru Pessac Leognan Pinots Noirs Pomerol Porto Tawny Porto Vintage Premiers Crus de Bourgogne Premiers et Grands Crus de Champagne Rouges du Jura Saint-Estephe Grand Cru Saint-Joseph Saint Emilion Grand Cru Saint Julien Grand Cru Sancerre Saumur et Saumur Champigny Sauternes 1er Cru Savagnin Savennières Savoie Vaucluse et Ventoux VDP des Pyrénées Orientales Vin de France Vin Jaune et Château Chalon Vosne Romanée Vouvray
Daumas Gassac (St Guilhem-le-Désert) Mas Cal Demoura (Terrasses du Larzac)
10 - 30 € 30 - 50 € 50 - 100 € 100 - 200 € 200 € et plus
75 cl 150 cl magnum 300 cl Jéroboam
note LMDV 93-94/100 note guide Parker 93-94/100 note RVF 93/100
Bio-dynamie

MAS de DAUMAS GASSAC, SAINT GUILHELM-LE-DESERT 2021
à boire entre 2024 et 2035 ; à déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder (15 - 20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.
50,98 €
reste 11 bouteilles
note LMDV 94/100 note guide Parker 92-94/100 note Bettane 94/100
Bio-dynamie

MAS de DAUMAS GASSAC, SAINT GUILHELM-LE-DESERT 2019
à boire entre 2024 et 2036 ; à déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder (15 - 20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.
50,77 € 47,21 €
reste 12 bouteilles
note LMDV 93/100 note guide Parker 92-94/100 note Bettane 93/100
Bio-dynamie

MAS de DAUMAS GASSAC, "SAINT GUILHELM-LE-DESERT" 2018 jéroboam
à boire entre 2023 et 2035 ; à déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder (15 - 20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.
262,74 €
reste 1 bouteille
note LMDV 93-94/100 note guide Parker 93/100
Bio-dynamie

MAS de DAUMAS GASSAC, SAINT GUILHELM-LE-DESERT 2020
à boire entre 2023 et 2035 ; à déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder (15 - 20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.
50,47 € 46,94 €
 
note LMDV 93-94/100 note guide Parker 93/100
Bio-dynamie

MAS de DAUMAS GASSAC, SAINT GUILHELM-LE-DESERT 2020 magnum
à boire entre 2023 et 2035 ; à déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder (15 - 20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.
109,02 € 103,57 €
reste 5 bouteilles
note LMDV 93-94/100 note guide Parker 93-94/100 note RVF 93/100
Bio-dynamie

MAS de DAUMAS GASSAC, SAINT GUILHELM-LE-DESERT 2021 magnum
à boire entre 2024 et 2035 ; à déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder (15 - 20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.
112,80 €
reste 1 bouteille
coup de coeur
note LMDV 94/100 note guide Parker 92/100 note Bettane 94/100
Bio-dynamie

MAS de DAUMAS GASSAC, blanc SAINT GUILHELM-LE-DESERT 2024 magnum
à boire entre 2026 et 2029 ; à déguster jeune pour retrouver sa magnifique palette aromatique ou conserver au minimum 3 ans, pour découvrir des notes de miel et de fruits confits.
114,21 €
reste 3 bouteilles
note LMDV 94/100 note guide Parker 93-94/100 note RVF 93/100
Bio-dynamie

MAS de DAUMAS GASSAC, SAINT GUILHELM-LE-DESERT 2023
à boire entre 2026 et 2037 ; à déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder (15 - 20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.
50,98 €
 
coup de coeur
note LMDV 94/100 note guide Parker 92/100 note Bettane 94/100
Bio-dynamie

MAS de DAUMAS GASSAC, blanc SAINT GUILHELM-LE-DESERT 2024
à boire entre 2026 et 2029 ; à déguster jeune pour retrouver sa magnifique palette aromatique ou conserver au minimum 3 ans, pour découvrir des notes de miel et de fruits confits.
51,74 €