CASANOVA DI NERI, Toscane "IRROSSO" 2016

La province de Sienne, en sud Toscane, est riche de 11 réserves naturelles : ce paradis pour les espèces protégées offre une diversité de sols, d’expositions et de microclimats propice à la viticulture. Fort de cet héritage naturel et d’une tradition centenaire, le domaine Casanova di Neri s’étend sur plus de 60 hectares, eux-mêmes subdivisés en 7 vignobles distincts : Pietradonice, Cetine, Cerretalto, Fiesole, Podernuovo, Poderuccio et Spereta.

Le domaine, fondé par Giovanni Neri en 1971, a été repris 20 ans plus tard par son fils Giacomo, qui perpétue une tradition d’excellence : médaille d’or à Bordeaux en 1986, vin de l’année 2006 du prestigieux magazine américain Wine Spectator ; autant de récompenses qui saluent un travail constant au service de la qualité.

Chacun d’eux possède ses particularités : du maquis méditerranéen pour le Cetine jusqu’au marronniers du Podernuovo, la variété s’exprime à la manière d’une promenade bucolique. Le caveau, partiellement enterré, permet le remplissage des cuves par gravité. Les chais, complètement enterrés, favorisent la vinification et le vieillissement grâce à une température et une hygrométrie constantes.

Parmi les 6 cuvées proposées aujourd'hui, nous accordons une mention particulière aux 2 Brunello (di Montalcino et Tenuta Nuova) : vieillis en barriques de chêne, ils sont le fruit d’une sélection rigoureuse, en 100% Sangiovese, qui leur confère élégance et finesse, avec un important potentiel de garde. Le Rosso di Montalcino et l’Ir Rosso ne sont pas en reste : plaisants et faciles à boire, ils possèdent un cachet inimitable et constituent une belle entrée en matière pour qui veut découvrir la typicité des productions du domaine.