Caractéristiques
Contenance :
75 cl
Cépage :
90% tibouren, 10% grenache
Terroir :
La nature du sol, argilo schisteux, assure un bon drainage des terres. Les entrées maritimes apportent de la fraîcheur l'été. Les vents d'est et d'ouest donnent une bonne aération au vignoble assurant ainsi un bon état sanitaire de la vigne.
Vignoble :
La cuvée tradition vient des parcelles de Tibouren, âgées de 20 ans en moyenne, et plantés en gobelet pour le Tibouren.
Viticulture :
Biologique (certifiée)
Vinification :
Pressurage direct vers des cuves inox et mise au froid pour ralentir le début de fermentation. La fermentation durera ensuite une dizaine de jours.
Elevage :
Après sous-tirage et quelques assemblages, les vins seront élevés dans les vieux foudres en chêne âgé de plus de 100 ans. Ils y resteront au moins douze mois.
Millésime :
2024
Période de consommation :
à boire entre 2026 et 2034
Alcool :
14,0% vol.
Service :
11 à 13°C
La presse spécialisée en parle
Le Tibouren, immense cépage de Provence, riche de diversité de styles, de parfums nombreux et identitaires, trouve au Clos Cibonne son plus haut lieu d’expression. Dans ce paysage idyllique du Pradet, bichonné par la famille Desforges, on flirte ici avec l’exceptionnel, baigné par la douce influence de la Méditerranée. Le rouge est à l’égal du rosé : ancré dans son style, propice au temps et toujours harmonieux. La cuvée Marius du château Cibon, somptueuse dans son style finement tannique, admirablement élevée, rend un hommage appuyé au fondateur de ce domaine hors norme. Une grande verticale de rosé autour de la cuvée Marius du château Cibon nous a confirmé la suprématie de cette cuvée au style engagé, riche en texture et à la la porte au sommet des vins provençaux. (Bettane & Desseauve, production de très haute qualité, la gloire du vignoble français, noté 4*/5)
