note LMDV 94+/100 note RVF 94/100 note Jeb Dunnuck 95/100
Bio-dynamie
CLOS DU MONT OLIVET - TRADITION 2020 jéroboam - Châteauneuf-du-Pape
300 cl Jéroboam - Rouge - Rhône Sud - AOC Châteauneuf-du-Pape

CLOS DU MONT OLIVET, Châteauneuf-du-Pape TRADITION 2020 jéroboam

cepage 78% grenache, 11% syrah, 8% mourvèdre, 3% cinsault
drink-period à boire entre 2023 et 2034
224,87 €
reste 1 bouteilles
shield Emballage sécurisé
prefoot-3 Expédition 24/48h
prefoot-5 Gratuit à partir de 300 €
prefoot-4 10€ de remise à partir de 150€ d’achats
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Commentaire de dégustation

Le vin historique du domaine. Issu majoritairement de vieilles vignes de Grenache, c’est un Châteauneuf-du-Pape classique, très "terroir", avec beaucoup de profondeur.

Un registre qui dès le départ avec affiche plus de fraîcheur que le millésime 2019. Une vraie différence sur la définition du fruit , c'est mur avec bien plus de fringante. Le jus se révèle plein mais pas roboratif . La trame se montre plus étirée avec une sensation plus digeste pour un vin de haut degré (RVF, millésime 2020, noté 94/100)

From one of my favorite estates, the 2020 Châteauneuf Du Pape offers a healthy ruby/plum color as well as a stunning bouquet of red and black fruits, Provençal herbs, lavender, and pepper, with some exotic, meaty nuances. The purity here is straight-up brilliant, and the wine is medium to full-bodied, with ultra-fine tannins, a supple, elegant mouthfeel, no hard edges, and a great finish. It's one heavenly, classic cuvée readers will be absolutely thrilled to have in their cellar. (Jeb Dunnuck, millésime 2020, noté 95/100)

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Caractéristiques

note RVF :
94/100
note Jeb Dunnuck :
95/100
Contenance :
300 cl Jéroboam
Cépage :
78% grenache, 11% syrah, 8% mourvèdre, 3% cinsault
Appellation principale :
Châteauneuf-du-Pape
Terroir :
Les sols sont principalement constitués de colluvions à quartzites, d’argiles marines, de sables et grès mollassiques...
Vignoble :
Les raisins sont issus de lieux-dits très variés : Montalivet, La Crau, Les Blachières, Coste Froide, Bois Seneseau, Palestor, Bois Dauphin , Pied de Baud, Les Bousquets, Les Parrans, Les Marines, exposition Nord et Est
Viticulture :
Biologique (certifiée)
Vinification :
Les cuves sont remplies par gravité avec un éraflage partiel. Le travail des vins se fait sans chercher une extraction maximale mais privilégie davantage l'élégance et la fraîcheur.
Elevage :
Macération 35 jours, fermentation 100% en cuves béton où ils réalisent leur fermentation malolactique. Elevage 65% en foudre, 20% en cuve béton, 8% en cuve acier et 7% en barrique ancienne.
Millésime :
2020
Consommation :
à boire entre 2023 et 2034
Alcool :
15,5% vol.
Service :
15 à 16°C

La presse spécialisée en parle

Ce domaine, mené par la quatrième génération de la famille Sabon, porte le nom de sa principale parcelle, un des hauts-lieux de Châteauneuf, où est élaborée la remarquable cuvée-du-papet. Le clos proprement dit bénéficie d'une belle variété de sols et de sous-sols qui lui donne sa finesse, sa tendresse mais aussi son remarquable développement aromatique au vieillissement. Le vin blanc a beaucoup progressé et fait admirer son naturel et sa pureté. Les prix restent sages malgré la rare notoriété du cru en France et à l'étranger. 2014 et 2015 tout en finesse aromatique, avec des textures d'une rare élégance, des vins parmi nos préférés dans les deux millésimes. (Bettane & Desseauve, producteur de très haute qualité la gloire du vignoble Français, noté 4*/5)

Malgré son nom, ce domaine est très morcelé et rassemble à peu près tous les types de sols de l’appellation. Élaborés traditionnellement, les châteauneuf-du-pape rouges se montrent souvent réservés dans leur jeunesse. Ils sont construits pour se révéler dans le temps. Thierry Sabon, a depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l’ensemble de la gamme, du simple côtes-du-rhône, jusqu’à la grande cuvée de châteauneuf-du-pape. Nous suivons les progrès de ce domaine depuis de longues années. Les vins, à dix ans, s’expriment avec grâce. À vingt ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé dans le temps. Ce domaine conserve en cave des vins qui, aujourd’hui âgés de cinquante ans et plus, présentent une complexité extraordinaire, à l’image des 1957 ou 1955. Le châteauneuf-du-pape blanc est fougueux et distingué. Dans les bons millésimes, la propriété propose la Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde. (RVF, l'excellence du vignoble français, les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons, noté 3*/3)

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