note LMDV 95/100
Bio-dynamie
75 cl - Blanc - Bourgogne, Maconnais - AOC Pouilly Fuissé Les Perrières - 1er cru

Domaine CORDIER - LES PERRIERES 2021 - Pouilly Fuissé 1er cru

cepage 100% chardonnay
drink-period à boire entre 2025 et 2033
59,40 €
shield Emballage sécurisé
prefoot-3 Expédition 24/48h
prefoot-5 Gratuit à partir de 300 €
prefoot-4 10€ de remise à partir de 150€ d’achats
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Commentaire de dégustation

Notes lactées et levurées après une mise en bouteille récente. Vignes travaillées au cheval. De belle facture, de l’allure et de la corpulence, c’est un vin de gastronomie. (Bettane & Desseauve, millésime 2017, noté 95/100)

Le nez est porté par des notes d’agrumes, de craie et un fin boisé. Beau tour de force que de contenir cette minéralité et délivrer un chardonnay qui cisèle le palais. Avec un peu de patience son boisé va s’estomper, la finale est poudrée par de fines saveurs exotiques. (RVF, millésime 2018, noté 92/100)

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Caractéristiques

Contenance :
75 cl
Cépage :
100% chardonnay
Appellation principale :
Mâconnais
Classification :
1er cru
Terroir :
Sol calcaire
Vignoble :
Taille Guyot courte à 5 bourgeons. La vigne est pliée en arcure du Mâconnais avec un ébourgeonnage sévère. Les raisins sont récoltés à la main à bonne maturité.
Viticulture :
Certifié biologique Ecocert & biodynamie Demeter
Vinification :
Rendements 20 hl/ha, cueillette manuelle des raisins à maturité, pressurage doux des raisins entiers, mise en fûts des jus par gravité, fermentations naturelles
Elevage :
12 mois en futs de 350 litres et 8 mois en cuve inox le tout sur lies totales d'origine, mise en bouteilles par gravité, sans collage et très légère filtration.
Millésime :
2021
Consommation :
à boire entre 2025 et 2033
Alcool :
13,5% vol.
Service :
11° à 13°, carafer dans sa jeunesse

La presse spécialisée en parle

Le domaine Cordier Père et Fils, établi sur le village de Fuissé sétale aujourd'hui sur une large mosaïque de 110 parcelles, soit 35 hectares répartis sur 8 villages. Boulimique de travail et de terroirs, Christophe Cordier est toujours en mouvement, lentreprise est passée de 12 à 35 hectares en 15 ans. Il a investi dans des installations techniques dun niveau rare dans la région, à la pointe des progrès œnologiques. Les vendanges sont manuelles, les sols travaillés, les vins élevés environ 18 mois en foudre ou cuves bois, sur lies et peu filtrés. 90% de la production est exportée. Le rapport taille dexploitation et qualité des vins est remarquable, des vins de caractère où les terroirs sont bien identifiés. Une référence dans la région. (Bettane & Desseauve producteur de haute qualité noté 3/5)

Fondé en 1945, le domaine Cordier a été repris en 1971 par Roger Cordier. L’arrivée à ses côtés de son fils Christophe, il y a un peu plus de cinq ans, n’a rien changé au style des vins, exemplaire. La propriété demeure au sommet depuis de nombreuses années. (RVF)

S'il faut vingt-cinq millésimes pour "faire un vigneron", ce producteur les a atteints en 2012. Il exploite 40 hectares dont 10 en achats de raisin uniquement sur des vieilles vignes pour son activité de négoce. Une seconde cuverie, qui a accueilli le millésime 2012, lui a permis d'allonger ses élevages pour les porter à 18 mois. Depuis 2011, il remplit par gravité des fûts de 228 à 400 litres et perpétue la tradition de vinification et d'assemblage en foudres. Avec un nouvel achat de trois hectares à Milly-Lamartine dont 1,20 hectare de Clos du Four, cet homme-là n'a pas fini de grandir. (RVF)

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