Caractéristiques
note guide Parker :
95/100
note Bettane :
95/100
Contenance :
75cl
Cépage :
75% cabernet sauvignon, 20% merlot, 5% cabernet franc
Appellation principale :
AOC Pauillac Grand Cru
Classification :
5ème grand cru classé
Terroir :
Grosses graves profondes sur relief très vallonné (croupes)
Vinification :
Cuvaison longue (environ 3 semaines)
Elevage :
En barriques de chêne français (grain fin) dont 70% de bois neuf pendant 16 à 18 mois selon le millésime.
Millésime :
2005
Période de consommation :
à boire entre 2015 et 2030
Alcool :
13,5% vol.
Service :
16 à 18°C
La presse spécialisée en parle
Le cru possède l’un des terroirs les mieux situés et les plus homogènes de Pauillac, avec un appréciable potentiel de vieilles vignes de cabernet-sauvignon qui donnent au cru sa remarquable vinosité et ses arômes épicés très nobles. François-Xavier Borie l’administre avec sagesse, compétence et une fidélité évidente au classicisme médocain. Un domaine de référence. (Bettane & Desseauve, grand domaine doté de terroirs fabuleux incontournable, noté 4*/5)
Ce domaine a connu deux propriétaires seulement en 75 ans : Raymond Dupin, de 1932 à 1978, puis la famille Borie, représentée aujourd’hui par François-Xavier et sa fille Emeline. Ils dirigent ce cinquième cru classé au vignoble homogène sur le plateau de graves et d’argiles de Grand-Puy, avec une bonne proportion de vieilles vignes. La régularité est sans faille depuis déjà une bonne décennie et certains millésimes plus anciens surprennent toujours. “GPL”, comme on dit à Bordeaux, produit un pauillac classique, plein et nerveux, aux tanins richement épicés, de style plutôt droit. Il acquiert, dans les grands millésimes, un moelleux magnifique qui gagne à vieillir. (RVF, très grand domaine doté de terroirs fabuleux incontournable, noté 2*/3)
