François Lumpp - Crausot 2023 - Givry 1er Cru

Ce domaine familial est géré par la nouvelle génération, avec Pierre, sa sœur Anne Cécile responsable du chai, ainsi que Nicolas, son conjoint, en charge du vignoble. Ce trio s’appuie sur l’expérience et les conseils bienveillants de François et Isabelle. Nous admirons la justesse des nouveaux élevages, dont les 70 % de bois neuf épousent les rouges avec une agilité déconcertante, et désormais des fûts de 400 litres dans les blancs pour préserver plus de fraîcheur : on trouvera à cette adresse certains des plus beaux rouges de la Côte Chalonnaise, d'une finesse de parfums et saveurs que nous admirons.

Les vins : trois beaux givrys blancs : beaucoup de pureté et de fines saveurs citronnées dans Teppe des Chenèves, un vin ciselé et anisé ; Crausot, plus charnu, toujours salivant et persistant ; et Clos des Vignes Rondes, tendu et sobre, très juteux, jusque dans sa finale saline. Fraîcheur de fruits rouges à dominante de framboise dans le bourgogne rouge, un vin sapide et franc. Précis et floral, le rouge Teppe des Chenèves est déjà délicieux dans la tendresse de son fruit, doté de tanins très affinés. Délicatesse aromatique dans Crausot rouge, qui évoque la rose et déborde de fraîcheur calcaire, avec une chair tout en souplesse et une finale épicée. A Vigne Rouge est splendide, énergique, profond et nuancé, et a brillamment intégré son bois. Le Pied du Clou se montre plus profilé et tendu : sa finale encore serrée s'appuie sur des tanins moelleux. Avec son nez de fraise écrasée et son fruit pulpeux, Clos du Cras Long est superbe, éclatant et séveux, structuré. Admirable Clos Jus, aux notes finement fumées, dont le fruit bien mûr et la sève nerveuse composent un vin structuré et complexe, qui a besoin de temps pour pleinement intégrer son élevage. (RVF, très grand domaine doté de terroirs fabuleux, noté 2*)