Caractéristiques
note RVF :
97/100
Contenance :
150 cl magnum
Cépage :
95% mourvèdre, 5% grenache vieilles vignes, âge des vignes 35 années, rendements contenus 22 hectolitres à l'hectare
Viticulture :
Biologique (certifiée)
Vinification :
Foulage léger sans éraflage, fermentation en cuve ciment thermo-régulée entre 28° et 30° en levures indigènes, remontages journaliers, délestages et légers pigeages, décuvage après 5 à 7 semaines de macération, soutirage et élevage en foudres.
Elevage :
Vieillissement en foudre de chêne 42 mois pour un assouplissement des tanins du mourvèdre et de sa rafle dans des bois patinés par leur âge (de 40 ans à 80 ans), et 1 an de bois récent pour 40% de l’assemblage en cours d’élevage.
Millésime :
2019
Période de consommation :
à boire entre 2026 et 2039
Alcool :
14,0% vol.
Service :
16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse
La presse spécialisée en parle
Château Pradeaux, à Saint-Cyr-sur-Mer, est un monument de l’appellation. La famille Portalis est propriétaire des lieux depuis 1752. Digne héritier du domaine, Étienne Portalis oriente les vins vers plus de finesse et de tension depuis son arrivée en 2010, en défendant e vision très traditionnelle et intemporelle des rouges de Bandol. Les amateurs avertis ont sans doute des souvenirs extraordinaires quant à la race et à l’aptitude au vieillissement de ces vins. Même s’ils se définissent difficilement dans leur jeunesse, leur potentiel est latent. Si l’on prend le risque de les comparer aux bandols de la nouvelle génération, comme les actuels vins produits par les domaines Tempier ou La Bégude, les vins de Pradeaux peuvent être distancés par des cuvées au style plus moderne, coloré, boisé et avantageux, se dégustant avec davantage de facilité dans leur jeunesse. Or, loin de toute dérive flatteuse, Pradeaux reste tel qu’il a toujours été : un rouge très classique, recherchant son épanouissement dans le temps, en renforçant sa puissance et sa singularité grâce à une vinification en grappe entière (rarissime à Bandol) et à des élevages très longs (jusqu’à 48 mois) en vieux foudres âgés de 40 à 80 ans ! C’est aussi ce qui explique leur profil à part. Continuez à les mettre au moins dix ans en cave, ils vous surprendront toujours. La densité, la race, la profondeur des derniers millésimes de rouges nous procurent une émotion incomparable. La troisième étoile est désormais une évidence. (RVF, très grand domaine doté de terroirs fabuleux, noté 3*/3)
Ce domaine, une des figures de proue de l’appellation, appartient depuis 1752 à la famille Portalis. Elle a compté un ministre sous Napoléon Ier et leur membre le plus illustre, Jean-Étienne-Marie Portalis, fut avocat et un des rédacteurs du Code Civil. La propriété de 18 hectares produit majoritairement du rouge et le mourvèdre y est prédominant. La nouvelle génération modernise le domaine petit à petit et fait évoluer le style des vins par petites touches. Les rouges démarrent dans la vie sous des phases souvent austères, mais nombre de vieux millésimes prennent des allures étonnantes de très grands bordeaux, bien qu’ils ne partagent ni leurs cépages, ni leur climatologie, ni leur terroir. Ils comptent parmi les grands classiques incontournables de Bandol. (Bettane & Desseauve, producteur de haute qualité pouvant servir de référence…, noté 3*/5)
