note LMDV 95/100 note guide Parker 95/100
Bio-dynamie
Thibaud BOUDIGNON, Savennières "CLOS DE FREMINE" 2023
75 cl - Blanc - Loire - AOC Savennières

Thibaud Boudignon - Clos de Fremine 2023 - Savennières

cepage 100% chenin
drink-period à boire entre 2028 et 2042
73,34 €
par 3
75,61 €
reste 11 bouteilles
shield Emballage sécurisé
prefoot-3 Expédition 24/48h
prefoot-5 Gratuit à partir de 300 €
prefoot-4 10€ de remise à partir de 150€ d’achats
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Commentaire de dégustation

Le Clos de Frémine est l'un des lieux-dits de Savennières travaillés par Thibaud Boudignon. Le millésime 2023 en donne une expression ample et corsée, plus généreuse que les autres cuvées de l'appellation, sans jamais perdre en précision.

Cultivées en agriculture biologique sur des sols de schistes, les vignes de chenin donnent des raisins vendangés à la main, vinifiés et élevés avec soin pour préserver la tension du cépage.

Le profil aromatique de la cuvée associe poire, rose, mangue verte, fruits mûrs du verger et fleurs printanières, comme l'a décrit Robert Parker (Wine Advocate) pour le millésime 2021. La bouche est pleine et structurée, soutenue par une belle fraîcheur et une finale persistante.

Servez-le entre 10 et 12 °C avec un turbot sauce beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux champignons ou un comté vieilli. Garde conseillée : 5 à 15 ans.

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Caractéristiques

note guide Parker :
95/100
Contenance :
75 cl
Cépage :
100% chenin
Appellation principale :
Savennières
Terroir :
Sols peu profonds de schistes gris et rhyolite
Viticulture :
Biologique & biodynamie (non certifiée)
Elevage :
Elevage 10 mois en ½ muids de 500 et 600 litres
Millésime :
2023
Consommation :
à boire entre 2028 et 2042
Alcool :
12,5% vol.
Service :
11° à 13°, carafer dans sa jeunesse

La presse spécialisée en parle

Adolescent, Thibaud Boudignon rêvait de médaille olympique, membre du Pôle France dans la catégorie judoka. Ce sportif de haut niveau originaire du Médoc a dû modifier ses ambitions. Il ne sera pas champion des tatamis mais bien du chenin ! En peu de temps, ce trentenaire fou de travail a hissé sa jeune exploitation (créée en 2009) au sommet de l'Anjou. Avec 5 hectares dont trois sur Savennières, menés selon les principes de l'agriculture biologique, il réalise des blancs vibrant de pureté, au profil cristallin et impeccablement ciselés. En parallèle, et pour pouvoir financer son installation, il fut de 2008 à 2016 l'homme de l'ombre du château Soucherie, pour qui il assure encore une mission de conseil. Cest l'une des grandes signatures ligériennes, ne passez pas à côté ! (Bettane & Desseauve, producteur de très haute qualité la gloire du vignoble français, noté 4*/5)

Ancien judoka de haut niveau, Thibaud Boudignon, jeune trentenaire, a fait ses classes dans les vignobles bordelais et bourguignons (chez Philippe Charlopin). Installé à Savennières, il a monté son petit domaine en 2008, pour une première récolte en 2009. Également responsable et gérant du domaine de la Soucherie, implanté au cœur du secteur du Layon, il participe grandement de l’émergence d’une nouvelle génération de vignerons dynamiques, aux idées larges, capables d’offrir une lecture renouvelée des vins locaux. La précision et l’équilibre désormais atteint par ses vins, couplée à des élevages plus longs, place le domaine dans la petite élite, qui contribue à faire des chenins ligériens certains des vins les plus excitants du Mondo Vino actuel.
Les vins : le domaine ne nous ayant pas fait parvenir ses vins cette année, nous sommes amenés à reconduire les notes et les commentaires de notre édition précédente. Ces chenins vont droit vers la précision et la cristallinité. Le millésime 2015 bien mûr convient parfaitement au style ciselé et salin de ces blancs. Sans esbroufe, ils séduiront les amateurs de grands vins ligériens. (RVF)

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