Une robe brillante, des bulles fines et une mousse crémeuse introduisent une belle dégustation. Des notes toutes aussi fruitées que végétales, de fruits du verger, d'abricots secs, de tilleul et d'épices séduisent le nez. Les papilles sont ravies par l'intensité et la persistance aromatique. L'élégance, la gourmandise, et la minéralité de cette cuvée accompagnent un apéritif dinatoire comme un diner raffiné (Langoustine de Bretagne, Saint Jacques de plongée, ravioles à la truffe noire du Périgord).
Basé sur le millésime 2019 et dégorgé en octobre 2022, le dernier NV Brut L'Hommée est un assemblage de 60 % de chardonnay et de 40 % de pinot noir. Il s'ouvre sur des arômes de poire, de fruits du verger dorés, de fleurs blanches, de miel et de fumée. Il est mi-corsé à corsé, ample et charnu, avec un noyau fruité profond, une coupe formidable et une finale saline et brillante. (Guide Parker, non millésimé, 93/100)
Based on the 2019 vintage and disgorged in October 2022, the latest NV Brut L'Hommée is a blend of 60% Chardonnay and 40% Pinot Noir. Wafting from the glass with aromas of pear, golden orchard fruit, white flowers, honeycomb and smoke, it's medium to full-bodied, ample and fleshy, with a deep core of fruit, terrific cut and a bright, saline finish. (Guide Parker, non millésimé, 93/100)
