Les HAUTS PARTAS, c’est l’histoire d’un 100% Chardonnay qui a la chance d’être né sur cette Terre de craie à Chouilly. Sans fard et sans artifice, la parcelle les Hauts Partas est l’un des fleurons de la Côte des Blancs en grand cru. L’année 2017 est marquée par les fortes gelées de printemps. 30% des bourgeons sont touchés. Par chance, les mois de mai et de juin succèdent avec des températures chaudes au-dessus de la moyenne décennale. Le cycle végétatif de la vigne reprend alors tout son essor. Les grappes sont bien formées et de belle taille. La saison s’annonce idéale mais les pluies du mois d’août viennent griser les baies et à la vendange, les consignes de tri sont strictes. Aussi, les raisins des Hauts Partas sont-ils peu à rejoindre le pressoir. Par contre, ceux-là interprètent magnifiquement le terroir.
Minuscule cuvée issue d'une petite parcelle de la Côte de Blancs touchée par le virus de la feuille d'éventail (produisant ainsi des raisins plus petits et plus concentrés), l'Extra-Brut Blanc de Blancs Chouilly Les Hauts Partas 2016 offre des arômes de fruits à noyaux sucrés, d'agrumes mûrs, de gousse de vanille et de pâtisserie au beurre, suivis d'une bouche mi-corsée à corsée, charnue et satinée, pure et concentrée, se concluant sur une finale saline. (Guide Parker, millésime 2016, 94/100)
A tiny cuvée produced from a small parcel in the Côte de Blancs that's affected by fan leaf virus (producing smaller, more concentrated grapes as a result), the 2016 Extra-Brut Blanc de Blancs Chouilly Les Hauts Partas offers up aromas of sweet stone fruit, ripe citrus, vanilla pod and buttery pastry, followed by a medium to full-bodied, fleshy and satiny palate that's pure and concentrated, concluding with a saline finish. (Guide Parker, millésime 2016, 94/100)
