note RVF :
95/100
Contenance :
75 cl
Cépage :
100% pinot noir
Appellation principale :
Premiers Crus de Bourgogne
Classification :
1er cru Monopole
Terroir :
Au levant, Est, altitude 270 à 290 m. Sous-sol composé de marnes calcaires argoviennes, avec, à certains endroits, des éboulis argilo-calcaires du Bathonien.
Vignoble :
1er cru, Clos, Monopole : parcelle ceinturée d'un mur de pierres sèches et plantée au sud du village, à la limite de la commune de Meursault. Plantation 8% en 1954, 44% en 1956, 15% en 1982, 16% en 1983 et 17% en 1987.
Viticulture :
Biologique & biodynamie (certifiée)
Vinification :
Vendange manuelle en caissettes, 3 tris en cuverie, éraflée entre 75% et 100% suivant les années. Macération à froid pendant 5-7 jours, cuvaison pendant 21 jours en moyenne.
Elevage :
Sur lie pendant 16 à 18 mois dont 12 mois en fûts de chêne. Fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité.
Millésime :
2022
Période de consommation :
à boire entre 2026 et 2036
Alcool :
13,5% vol.
Service :
16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse
