Contenance :
75cl
Cépage :
100% riesling, vinification naturelle, sans intrant, non filtré, non soufré.
Appellation principale :
AOC Riesling Grand Cru
Classification :
Grand cru
Terroir :
Calcaire, gypse, marne, muschelkalk
Vignoble :
La taille guyot simple Poussard accompagnée d’une sélection stricte des bourgeons permettent la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de la culture.
Viticulture :
Biologique certifié et biodynamie non certifié. Vinification naturelle, sans intrant, non filtré, non soufré.
Vinification :
Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, suivi d'une fermentation à basse température.
Elevage :
Elevage 10 mois sur lies fines. Mise en bouteilles septembre 2023. Vinification naturelle, sans intrant, non filtré, non soufré.
Millésime :
2022
Période de consommation :
à boire entre 2025 et 2038
Alcool :
13,5% vol.
Service :
10 à 12°C
Accord mets-vins :
Grande cuvée qui mérite les meilleurs mets tels que le homard, la daurade, la poularde ou la pintade. Grande garde ! Vin non filtré, sans soufre ajouté, sans intrants.
