Contenance :
75cl
Cépage :
100% chardonnay, vignes âgées de plus de 70 ans, vinification naturelle, sans intrant, non dosé, non soufré.
Appellation principale :
AOC Crémant
Vignoble :
La taille guyot simple Poussard accompagnée d’une sélection stricte des bourgeons permettent la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de la culture.
Viticulture :
Biologique certifié et biodynamie non certifié. Vinification naturelle, sans intrant, non filtré, non soufré.
Elevage :
L’élevage en cave sur lies est de 70 mois. Ce crémant est un zéro dosage (pas de sucre ajouté) ainsi que zéro sulfite ajouté au dégorgement.
Millésime :
2021
Période de consommation :
à boire entre 2024 et 2030
Alcool :
13,0% vol, vin brut nature, sans soufre ajouté, non dosés, sans intrants.
Service :
8° à 9°C
Accord mets-vins :
A l'apéritif, ou pour accompagner vos repas, ou encore surprenez vos convives et associez-le avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie. N’hésitez pas à le servir en fin de repas, il rafraichira votre palet.
