note LMDV 91-92/100 note RVF 91/100
Bio-dynamie
Maison JEAN HUTTARD, sylvaner CELLAMBERG 2020
75 cl - Blanc - Alsace - AOC Alsace

Maison JEAN HUTTARD, sylvaner CELLAMBERG 2020

cepage 100% sylvaner, vinification naturelle, sans intrant, non filtré, non soufré.
drink-period à boire entre 2024 et 2028
18,35 €
shield Emballage sécurisé
prefoot-3 Expédition 24/48h
prefoot-5 Gratuit à partir de 300 €
prefoot-4 10€ de remise à partir de 150€ d’achats
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Commentaire de dégustation

L’année 2020 signe la quiétude et l’équilibre de la plante. Avec l’arrêt mondial du temps (covid-19), la nature a su nous donner des fruits exceptionnels dans un climat incroyablement solaire. Un printemps sec et magnifique suivi d’un été chaud, voir caniculaire. La vendange a été précoce et belle, les vins sont charnus, gras avec de beaux équilibres et de belles acidités. Ancien nom du village de Zellembreg, Cellamberg signifie l’ermitage sur la colline. Modestes et oubliés à l’image de l’ermite, les vieux plants de Sylvaner représentent, tout comme le village, un patrimoine à conserver et à valoriser. Hautement gastronomique, cette cuvée révèle un cépage souvent considéré comme commun. Pour les amateurs de vin blanc sec.

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Caractéristiques

note RVF :
91/100
Contenance :
75 cl
Cépage :
100% sylvaner, vinification naturelle, sans intrant, non filtré, non soufré.
Terroir :
Le terroir de Zellenberg est majoritairement argilo-calcaire entre 250 et 300 mètres d’altitude, les vins développent une minéralité plus importante.
Vignoble :
La taille guyot simple Poussard accompagnée d’une sélection stricte des bourgeons permettent la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de la culture.
Viticulture :
Biologique certifié et biodynamie non certifié. Vinification naturelle, sans intrant, non filtré, non soufré.
Vinification :
Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, suivi d'une fermentation à basse température.
Elevage :
Elevage de 12 mois sur lies fines. Mise en bouteilles en septembre 2021. Vinification naturelle sans intrants, non filtré, non soufré.
Millésime :
2020
Période de consommation :
à boire entre 2024 et 2028
Alcool :
13,5% vol.
Service :
10 à 12°C
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