Château Le Puy - Rose-Marie 2022 Magnum - Rosé Bordeaux

"Pour Pascal Amoreau, tout est question d'équilibre et d'harmonie" (Adrien Cascio, Sommeliers International). Perché à 107 mètres d'altitude sur le même plateau calcaire que Saint-Émilion et Pomerol, le Château Le Puy cultive ses vignes en agriculture biologique et biodynamique depuis plus de quatre siècles, bien avant que ces mots n'existent. La famille Amoreau, aujourd'hui à sa 14e génération avec Jean-Pierre et Pascal Amoreau, n'a jamais eu recours aux engrais chimiques, herbicides ou insecticides de synthèse. Sur 100 hectares, seuls 54 sont dédiés à la vigne : le reste forme un véritable écosystème (forêts, étangs, vergers, prairies) qui nourrit la biodiversité du domaine et la vitalité de son terroir.

Ce respect du vivant s'accompagne d'une vraie audace œnologique : dès 1921, le domaine impose l'égrappage à 100% pour des vins plus fins et aromatiques ; en 1934, il réintroduit la fermentation en chapeau immergé ; et depuis 1990, il élève ses cuvées sans le moindre ajout de soufre. Ni sulfités, ni chaptalisés, les vins du Puy sont vinifiés à partir de raisins triés à la main et élevés au gré d'un calendrier lunaire, la signature d'un grand vin bio de Bordeaux.

La presse spécialisée salue régulièrement la pureté et la buvabilité des vins du domaine, ainsi que leur identité œnologique unique dans le paysage des Côtes de Francs.