Les magnums de vignerons : de grands vins pour les tablées

Le magnum, c'est le format des tablées qui s'éternisent. Un litre et demi qui vieillit plus lentement, se garde plus longtemps et fait de n'importe quel dîner une fête. Nous avons réuni ici des magnums choisis chez des vignerons que nous suivons de près.

En Languedoc et en Provence, Mas Jullien, Mas de Daumas Gassac, Roc d'Anglade et Pradeaux donnent des rouges de grande garde. Dans le Rhône, Clos des Papes, Clos du Mont Olivet, La Barroche, Garon et Chevillon-Chezeaux jouent sur la profondeur. Dans le Jura, Stéphane Tissot ouvre la voie aux amateurs de vins singuliers. À Saint-Émilion, Angelus rappelle que Bordeaux sait aussi faire des grands formats. Côté Loire, Fosse Sèche signe l'Arcane 2022 et l'Éolithe 2022 en magnum, et Chevrot, en Bourgogne, ses blancs et rouges tendus.

Un magnum s'offre, se partage et se garde. Servez-le à six ou huit convives, ou laissez-le dormir en cave pour une grande occasion. Chaque bouteille est notée par nos soins et expédiée sous 24/48h.

Pourquoi choisir un magnum ? D'abord pour la garde : avec moins d'air au contact du vin, l'évolution est plus lente et plus harmonieuse, et le vin garde sa fraîcheur plus longtemps. Ensuite pour la table : un magnum se pose au centre, s'ouvre devant les invités et donne à n'importe quel repas des airs de fête.

Nos conseils : carafez les rouges de garde une à deux heures avant de les servir, sortez les blancs de la cave un peu avant pour qu'ils ne soient pas trop froids, et comptez une douzaine de verres par magnum. C'est aussi un très beau cadeau pour un mariage, une naissance, un départ en retraite ou un anniversaire rond. Chaque fiche indique la note et le millésime.

Le-meilleur-du-vin.com : le plaisir de partager cette sélection exclusive avec vous.

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