note LMDV 94+/100
Bio-dynamie
Boris CHAMPY, Pommard "EN BŒUF - LA CÔTE" 2020 magnum
150 cl magnum - Rouge - Bourgogne - AOC Pommard

Boris CHAMPY, Pommard EN BŒUF 2019 magnum

cepage 100% pinot noir
drink-period à boire entre 2022 et 2028
137,85 €
reste 2 bouteilles
shield Emballage sécurisé
prefoot-3 Expédition 24/48h
prefoot-5 Gratuit à partir de 300 €
prefoot-4 10€ de remise à partir de 150€ d’achats
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Commentaire de dégustation

Le Climat "En Bœuf" est sur le haut de Pommard, en plein coteau, en situation de combe bien ventilée. Il correspond bien à l'esprit du domaine : une recherche constante de fraîcheur et élégance. Un nez franc de framboise et cassis. En bouche les tannins sont très fins, loin de la puissance tannique de certains vins du cru. Il faut absolument le carafer dans sa jeunesse pour qu'il révèle toute sa complexité. A marier avec une belle grillade ou des fromages relevés.

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Caractéristiques

Contenance :
150 cl magnum
Cépage :
100% pinot noir
Appellation principale :
Côte-de-Beaune
Terroir :
Le Climat "En Boeuf" est sur le haut de Pommard, en plein coteau, en situation de combe bien ventilée. Il correspond bien à l'esprit du domaine : une recherche constante de fraîcheur et élégance.
Vignoble :
Les parcelles sont conduites en vignes basses traditionnelles (10 000 pieds/ha et taille Guyot simple)
Viticulture :
Biologique & biodynamie (certifiée)
Vinification :
Vendanges manuelles à l'optimum de maturité, extraction douce, avec une petite proportion de vendange entière, en foudre de bois
Elevage :
Elevage 12 mois en moyenne dont 30% de fût neuf
Millésime :
2019
Période de consommation :
à boire entre 2022 et 2028
Alcool :
13,5% vol.
Service :
16 à 18°C
Accord mets-vins :
A marier avec une belle grillade ou des fromages relevés.
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