Issu de sols de rhyolite sur schiste sableux, le Savennières Le Bel Ouvrage 2016, de couleur jaune d'or, offre un bouquet pur et aromatique, très raffiné et élégant, discrètement silex, avec des arômes de chenin parfaitement mûrs et chaleureux, mêlés de façon homogène à des notes florales (fleurs blanches) issues du terroir et à des notes de paille, de brioche et de noix. La bouche est parfaitement ronde, fine et élégante, révélant un amalgame palpitant d'acidité cristalline, de fruits élégants et d'une texture très élégante, une combinaison qui mène à une longue finale tendue et serrée avec des saveurs de jus de citron et de sel. C'est un Chenin pur et précis, mais très élégant et complexe, avec un caractère minéral perçant. Une bouche excitante et tendue. Damien recommande le homard, la langoustine et les crustacés cuisinés aux épices douces (curry, gingembre, safran) comme compagnons de ce vin. Dégusté en mai 2021. (Guide Parker, millésime 2016, noté 93/100)
From rhyolite soils on sandy schist, the golden-yellow colored 2016 Savennières Le Bel Ouvrage offers a pure and aromatic, highly refined and elegant, discreetly flinty bouquet with perfectly ripe and heathy Chenin aromas perfectly and seamlessly intermingled with terroir-driven floral (white blossom) notes and hints of straw, brioche and nuts. The palate is perfectly round, finessed and elegant, revealing a thrilling amalgam of crystalline acidity, elegant fruit and a highly elegant texture, a combination that leads to a long, tight and tensioned finish with lemon juice and salty flavors. This is a pure and precise yet highly elegant and complex Chenin with a piercing mineral character. Excitingly mouthwatering and tensioned. Damien recommends lobster, langoustine and cooked crustaceans with soft spices (curry, ginger, saffron) as companions to this wine. Tasted in May 2021. (Guide Parker, millésime 2016, noté 93/100)
