Issu de sols de limon sableux, de schistes décomposés et de pierres volcaniques sur sous-sol de rhyolite et élevé en barriques, le Savennières Roche aux Moines 2016, de couleur or calcaire, affiche un bouquet riche et pur, très raffiné, épicé-minéral et silex, plutôt frais et superbement élégant, avec des notes d'abricots mûrs, de mirabelles et de pierres concassées. Généreux, raffiné et très élégant en bouche, avec une structure d'acidité pure et cristalline et un fruit parfaitement mûr qui s'entrelace immédiatement avec la salinité stimulante, c'est une Roche aux Moines complexe mais ludique, raffinée et tendue, avec une fine prise phénolique et une longue finale intense et structurée avec des tanins fins. J'ai dégusté le 2016 pour la première fois il y a trois ans à partir de la barrique et j'étais sceptique quant à la possibilité que le vin soit aussi beau trois ans plus tard. Il est encore jeune et bénéficiera d'un vieillissement supplémentaire en bouteille, mais une carafe pourrait aussi beaucoup aider. Dégusté en mai 2021. (Guide Parker, millésime 2016, noté 94+/100)
From sandy silt soils, decomposed schists and volcanic stones on rhyolite subsoil and aged in barrels, the lime-golden colored 2016 Savennières Roche aux Moines displays a rich and pure, highly refined, spicy-mineral and flinty, rather coolish and superbly elegant bouquet with notes of ripe apricots, mirabelles and crushed stones. Generous, refined and highly elegant on the palate, with a pure, crystalline acidity structure and perfectly ripe fruit that immediately intertwines with the stimulating salinity, this is a complex yet playful, refined and tensioned Roche aux Moines with fine phenolic grip and a long, intense and structured finish with fine tannins. I had the 2016 for the first time three years ago from the barrel and was skeptical the wine would come along that beautiful three years later. It is still young and will benefit from further bottle aging, but a decanter could help a lot too. Tasted in May 2021. (Guide Parker, millésime 2016, noté 94+/100)
Tout en retenue, doté d'un raffinement aromatique peu commun, Roche aux Moines est jubilatoire dans son envergure et sa persistance épicée. Il a magnifiquement intégré son élevage : c'est un vin admirable. (RVF, millésime 2014, noté 95/100)
