note LMDV 93-94/100
Bio-dynamie
MAS KAROLINA, Côtes Catalanes L'ENVERRE blanc 2023
75 cl - Blanc - Languedoc-Roussillon - IGP Côtes Catalanes

Mas Karolina - L'Enverre Blanc 2023 Côtes Catalanes

cepage 70% grenache gris vieilles vignes, 30% maccabeu
drink-period à boire entre 2026 at 2032
22,07 €
shield Emballage sécurisé
prefoot-3 Expédition 24/48h
prefoot-5 Gratuit à partir de 300 €
prefoot-4 10€ de remise à partir de 150€ d’achats
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Commentaire de dégustation

Commentaire de dégustation

La robe est jaune pâle et brillante. Le nez évoque la poire caramélisée, les fleurs blanches et les notes citronnées, avec une légère touche boisée. La bouche est ample et ronde, mais reste fraîche, avec une belle minéralité et une longue finale.

Assemblage

L'Enverre Blanc 2023 assemble 70 % de grenache gris issu de vieilles vignes et 30 % de maccabeu. Il vient du Domaine Mas Karolina, à Saint-Paul-de-Fenouillet, dans la vallée de l'Agly, au cœur du Roussillon.

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Caractéristiques

Contenance :
75 cl
Cépage :
70% grenache gris vieilles vignes, 30% maccabeu
Terroir :
Marnes noires (Maury), âge moyen des vignes 60 ans, 3500 pieds/ha
Vignoble :
Apport d’engrais organiques en dose d’entretien chaque année, travail du sol et du rang avec l’interceps, labours dans le but d’aérer et favoriser ainsi la vie microbienne...
Viticulture :
Biologique (certifiée)
Vinification :
Pressurage de raisins entiers dans pressoir pneumatique, remise en suspension des lies pendant 2 à 3 jours, débourbage à basse température dans cuve inox, levurage et suivi fermentaire entre 16 et 18°C…
Elevage :
Fermentation alcoolique réalisée en barrique, 10 mois en barriques de 500 litres bourguignonnes avec batonnage régulier des lies fines
Millésime :
2023
Consommation :
à boire entre 2026 at 2032
Alcool :
14,5% vol.
Service :
10 à 12°C
Accord mets-vins :
Poissons grillés, pâtes truffées, fromages brebis
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