La Cave Privée, la sélection personnelle de grands vins par Christian Walter !

La cave privée c'est quoi et pourquoi ? 

Au lieu de vous proposer des centaines de vins, l'offre le-meilleur-du-vin.com est la reproduction de la cave privée de Maxime Walter avec d'avantage de quantités, mais très peu de références en plus... Notre objectif n'est pas quantitatif mais strictement qualitatif.

Quel style de vins sélectionne Maxime Walter ? 

J'aime les vins ayant une vraie structure (tanins), du fruit et de la minéralité. Il est impératif que ces trois composantes soient présentes, le tout devant former un bel équilibre. Le vin doit exprimer son terroir ! Je préfère l'intensité à l'extraction. Plus la note est élevée et plus la gamme aromatique sera complexe et riche.

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100% Pinot Noir du Jura Allemagne - Nahe Anjou AOC Alsace AOC Bandol AOC Baux de Provence AOC Cahors AOC Corbières AOC Corse AOC Côteaux du Languedoc AOC Côtes-du-Roussillon AOC Côtes du Brian AOC Faugères AOC Jurançon AOC Languedoc AOC La Palette AOC Minervois AOC Pays d'Oc AOC Pic-Saint-Loup AOC Rioja AOC Rioja Reserva AOC Saint-Romain AOC Santenay AOC Savigny-Les-Beaune AOC Toscane AOP Languedoc AOP Languedoc Montpeyroux AOP Montpeyroux Brut Nature Non Dosé Chablis Chardonnay Chinon Châteauneuf-du-Pape Clos de Vougeot Cornas Crozes-Hermitage Crus du Beaujolais Crémant Côte-de-Beaune Côte-Rôtie Côte Chalonnaise Côte de Nuits Côtes-du-Rhône Côtes De Bourg Côtes de Castillon Côtes de Francs DOC Barbera d'Alba DOC Etna Rosso DOCG Amarone DOCG Barolo DOCG Brunello di Montalcino DOCG Chianti Douro Gevrey Chambertin Gigondas et Vacqueyras Grand Cru des Andes Mendoza Grands Crus de Bourgogne IGP Alpilles IGP Côtes Catalanes IGP L'Anglade IGP Pays d'Oc IGP Pays de l'Hérault IGP Saint Guilhelm Le Désert IGP Toscane IGT Toscane Les Grands Crus d'Alsace Les Grands Formats Les Millésimés Les Riesling Les Terrasses du Larzac Luberon Margaux Grand Cru Marsannay Mendoza Montlouis-sur-Loire Morgon Mosel Pinot Noir Mosel Riesling Muscadet Mâconnais Médoc Nuits Saint Georges Pauillac Grand Cru Pessac Leognan Pinots Noirs Pomerol Porto Tawny Porto Vintage Premiers Crus de Bourgogne Premiers et Grands Crus de Champagne Rouges du Jura Saint-Estephe Grand Cru Saint-Joseph Saint Emilion Grand Cru Saint Julien Grand Cru Sancerre Saumur et Saumur Champigny Sauternes 1er Cru Savagnin Savennières Savoie Vaucluse et Ventoux VDP des Pyrénées Orientales Vin de France Vosne Romanée Vouvray
Abbatucci (Ajaccio, Corse) Adrien Berlioz (Savoie) Albert Grivault (Meursault) Alliet (Chinon, Loire) Almaviva (Chili) Alvès de Sousa (Douro, Portugal) Angelus (Saint-Émilion) Anne Gros (Côte-de-Nuits) Ardoisières (Savoie) Ausone (Saint-Émilion) Barmès-Buecher (Alsace) Baussanne (Côteaux Varois, Provence) Beaucastel (Châteauneuf-du-Pape) Bibi Graetz (Toscane, Italie) Boris Champy (Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne) Boudignon Thibaud (Anjou & Savennières) Boxler Albert (Alsace) Bruno Clair (Côte-de-Nuits) Buecher Jean-Claude (Crémant d'Alsace) Béru (Chablis) Caiarossa (Toscane, Italie) Camin Larredya (Jurançon, Sud-Ouest) Canon (Saint-Émilion) Carillon François (Côte de Beaune) Casanova Di Neri (Toscane, Italie) Catena Zapata (Mendoza, Argentine) Chabanon (Languedoc Montpeyroux) Charvin (Châteauneuf-du-Pape) Cheval des Andes (Mendoza, Argentine) Chevillon-Chezeaux (Nuits-Saint-Georges) Chevrot (Maranges, Côte-de-Beaune) Château du Moulin-à-Vent (Moulin-à-Vent, Beaujolais) Chêne Bleu (Ventoux) Climens (Barsac, Sauternes) Clinet (Pomerol) Clos de l'Oratoire (Saint-Emilion, Bordeaux) Clos des Papes (Châteauneuf-du-Pape) Clos du Mont Olivet (Châteauneuf-du-Pape & Côtes-du-Rhône) Closerie Saint Roc (entre Pomerol et Saint-Émilion) Clos Marie (Pic-Saint-Loup) Clos Maïa (Terrasses du Larzac) Clos Saint Jean (Châteauneuf-du-Pape) Clos Thierrière (Vouvary sec, Loire) Clusel-Roch (Côte-Rôtie) Combier (Crozes-Hermitage) Cordier (Pouilly-Fuissé - Maconnais) Cos d'Estournel (Saint-Estèphe) Cosse Maisonneuve (Cahors, Sud-Ouest) Coulée de Serrant (Savennières) Courbissac (Minervois) Coursodon (Saint Joseph) Crochet François (Sancerre, Loire) Cébène (Faugères) D'Aupilhac (Montpeyroux) Daumas Gassac (St Guilhem-le-Désert) De Montille (Côte-de-Beaune, Bourgogne) Desvignes Louis-Claude (Morgon, Beaujolais) De Villaine (Côte Chalonnaise) Didier Dagueneau (Pouilly-Fumé, Loire) Droin (Chablis) Duseigneur (Châteauneuf-du-Pape) Dönnhoff (Nahe, Allemagne) Fallet-Gourron (Côte des Blancs, Champagne) Fieuzal (Pessac-Léognan, Bordeaux) Fleur Cardinale (Saint-Émilion) Font de Courtedune (Châteauneuf-du-Pape) Fosse-Sèche (Saumur) Françoise Bedel (Marne, Champagne) Ganevat (Côtes-du-Jura) Garon (Côte Rôtie) Gauby (Côtes Catalanes) Girardin Vincent (Côte de Beaune) Gourt de Mautens (Rasteau) Graillot (Crozes-Hermitage) Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) Groffier Robert (Côte-de-Nuits) Gros & Tollot (Minervois) Günther Steinmetz (Moselle, Allemagne) Haut-Marbuzet (Médoc) Haut Bailly (Pessac-Léognan) Hauvette (Alpilles & Baux, Provence) Henri Giraud (Montagne de Reims, Champagne) Huet (Vouvray) Humbert Frères (Gevrey-Chambertin) Il Marroneto (Brunello, Toscane) Il Palagio (Italie, Toscane) Il Poggione (Italie, Toscane) Isabel Ferrando (Châteauneuf-du-Pape) Jacqueson Pierre & Marie (Rully, Côte Chalonnaise) Jacquesson (Champagne) Jean Huttard (Alsace) Joblot (Givry, Côte Chalonnaise) Kreydenweiss Antoine (Alsace) L'Aurage (Côtes de Castillon) La Barroche (Châteauneuf-du-Pape) La Butte (Bourgueil, Loire) La Citadelle (Lubéron) Lacourte-Godbillon (1er cru d'Écueil, Champagne) La Grosse Pierre - Pauline Passot (Chiroubles, Beaujolais) La Lagune (Haut-Médoc) Lambrays (Morey-St-Denis, Côte-de-Nuits) La Mondotte (Saint-Émilion) La Pousse d'Or (Côte-de-Beaune & Côte-de-Nuits) La Pèira (Terrasses du Larzac) Larmandier-Bernier (Côte-des-Blancs, Champagne) La Taille aux Loups (Montlouis-sur-Loire) La Terrasse d'Élise (Pays de l'Hérault) Laureau Damien (Savennières) La Violette (Pomerol) Le Clos des Fées (Côtes du Roussillon) Le Clos du Caillou (Châteauneuf-du-Pape & Côtes-du-Rhône) Le Gay (Pomerol) Le Puy (Côtes de Francs) Leroy (Lalou Bize-Leroy) Le Sang des Cailloux (Vacqueyras) Les Carmes Haut-Brion (Pessac-Léognan) Les Creisses (Pays d'Oc) Les Vignes du Paradis (Allobroges, Savoie) Les Vignes Oubliées (Terrasses du Larzac) Lopez De Heredia (Rioja, Espagne) Lorenzon (Mercurey, Côte Chalonnaise) Luigi Pira (Barolo, Italie) Lumpp (Givry, Côte Chalonnaise) Luneau Papin (Muscadet - Loire) Lynch-Bages (Pauillac) Léon Barral (Faugères, Languedoc) Léoville Las Cazes (Saint-Julien) Léoville Poyferré (Saint-Julien) Macle (Château-Chalon & Côtes-du-Jura) Marcel Richaud (Cru des Côtes-du-Rhône) Markus Molitor (Mosel, Allemagne) Marnes Blanches (Côtes-du-Jura) Mas Cal Demoura (Terrasses du Larzac) Mas Del Périé (Cahors, Sud-Ouest) Mas Jullien (Terrasses du Larzac) Masseto (Toscane, Italie) Matrot (Côte de Beaune) Matthieu Barret | Domaine du Coulet (Cornas) Maxime Magnon (Corbières) Mee Godard (Morgon, Beaujolais) Meo-Camuzet (Côte-de-Nuits) Michel Redde (Pouilly-Fumé, Loire) Mission Haut Brion (Pessac-Léognan, Bordeaux) Montbourgeau (L'Étoile, Jura) Montcalmès (Terrasses du Larzac, Languedoc) Montrose (Saint-Estèphe) Moreau-Naudet (Chablis, Bourgogne) Musella (Vénetie, Italie) Ogereau (Anjou & Savennières) Olivier Pithon (Côtes Catalanes) Ostertag (Alsace) Palmer (Margaux) Pape Clément (Pessac-Léognan) Partagé - Gilles Berlioz (Savoie) Pataille Sylvain (Marsannay, Côte-de-Nuits) Paul Janin (Moulin-à-Vent) Pavie Macquin (Saint-Émilion) Penfolds (Australie) Petit-Roy (Côte-de-Beaune) Peyre Rose (Coteaux-du-Languedoc) Pibarnon (Bandol, Provence) Pichon Longueville Comtesse (Pauillac) Pietro Caciorgna (Sicile, Italie) Podere San Cristoforo (Toscane, Italie) Ponsot (Côte-de-Nuits) Pontet-Canet (Pauillac) Potensac (Médoc) Pouillon (Vallée de la Marne, Champagne) Pradeaux (Bandol, Provence) Rebourseau (Côte-de-Nuits) Rieffel (Alsace) Roc d'Anglade (Gard, Languedoc) Roc des Anges (Côtes Catalanes) Roches Neuves (Saumur-Champigny) Roger Coulon (Montagne de Reims, Champagne) Saint Cosme (Gigondas) Saint Sylvestre (Terrasses du Larzac) Santa Duc (Gigondas) Sanzay Antoine (Saumur-Champigny) Sassicaia (Toscane, Italie) Simone (Palette, Provence) Smith Haut Lafitte (Pessac-Léognan) Sociando-Mallet (Haut-Médoc) Solaia (Toscane, Italie) Taylor's (Porto Vintage, Portugal) Tempier (Bandol) Terrebrune (Bandol) Tertre Roteboeuf & Roc de Cambes (Saint-Emilion) Thevenet Quintaine (Viré-Clessé) Thivin (Côte-de-Brouilly) Tissot Stéphane (Arbois, Jura) Trapet Jean-Louis (Côte-de-Nuits) Trimbach (Alsace) Troplong Mondot (Saint-Émilion) Trévallon (Alpilles, Provence) Valandraud (Saint-Emilion) Vernay (Condrieu, Côte-Rôtie) Vietti (Barolo, Italie) Vieux Château Certan (Pomerol) Vieux Télégraphe (Châteauneuf-du-Pape) Villard François (Rhône Nord) Vincent Couche (Côte des Bar, Champagne) Vincent Pinard (Sancerre, Loire) Voge (Cornas) Weinbach (Alsace) Yquem (Sauternes) Yvonne (Saumur-Champigny)
10 - 30 € 30 - 50 € 50 - 100 € 100 - 200 € 200 € et plus
37.5 cl 50 cl 62 cl clavelin 70 cl 75 cl 150 cl magnum 170cl magnum cognac 300 cl double mag. 300 cl Jéroboam 500 cl jéroboam 1200 cl balthazar AOC Châteauneuf-du-Pape Blanc
note LMDV 95-96/100 note RVF 93/100
Bio-dynamie

CLUSEL-ROCH, Côte-Rôtie "CHAMPON" 2019
à boire entre 2024 et 2035, ils peuvent être bus à partir de 5 ans, afin de profiter pleinement de leurs arômes de jeunesse, ou bien quelques années plus tard, quand l'âge aura ajouté à leur complexité.
98,50 € 88,65 €
reste 5 bouteilles
note LMDV 97/100 note RVF 96/100
Bio-dynamie

CLUSEL-ROCH, Côte-Rôtie "LES GRANDES PLACES" 2019
à boire entre 2028 et 2035+, il est préférable d’attendre une dizaine d’année pour profiter pleinement de ces vins, pas toujours expressifs dans leur jeunesse. On a alors une immense complexité aromatique et gustative. Garde plus de 15 ans.
101,48 €
 
coup de coeur
note LMDV 94+/100 note guide Parker 94/100 note RVF 94/100
Bio-dynamie

Y d'YQUEM, blanc sec 2021
à boire entre 2024 et 2041
226,91 €
reste 3 bouteilles
note LMDV 93-94/100 note guide Parker 93/100
Bio-dynamie

MAS de DAUMAS GASSAC, SAINT GUILHELM-LE-DESERT 2020
à boire entre 2023 et 2035 ; à déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder (15 - 20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.
50,47 € 46,94 €